食欲满满的褡裢火烧怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉 ：300
面粉 ：400

辅料

香油 ：15
韭菜 ：300
姜 ：10
盐 ：2
生抽 ：20
玉米油 ：20
清水 ：230

具体步骤

1.准备食材

2.面粉里分次加入230克水用筷子搅成面絮

3.然后用手揉成面团盖上湿布醒40分钟

4.猪肉洗净去皮切块用绞肉机搅成肉馅儿、韭菜摘好洗净切末、姜切末、鸡蛋磕入碗中备用。

5.猪肉馅儿里加入姜末再加入15克香油搅匀

6.然后再加入20克生抽搅匀

7.最后加入5克鸡粉搅打上劲以后腌20分钟

8.打散的鸡蛋倒入预热好的电饼铛摊成鸡蛋皮

9.鸡蛋皮放案板上切碎

10.等到面醒好以后再把韭菜末、鸡蛋碎、盐跟腌制好的肉馅儿混合好搅匀。

11.醒好的面搓长条切小剂子，然后分别擀成很薄的面皮，这时案板上抹油比较好操作。

12.面皮上摆一条馅儿料

13.从上往下卷起来

14.电饼铛预热好以后用硅胶刷抹一层玉米油

15.把包好的褡裢火烧摆放进去

16.盖上盖子选肉饼锅贴档，时间到了以后打开盖子拣出做好的褡裢火烧即可开吃！

烹饪技巧

1面粉要用筋性比较高的才不容易破皮。2面皮一定要薄才好吃。