面食懒龙的做法 面食懒龙怎么做

““懒龙”浓浓的肉香和独特的滋味儿，是包子无法比拟的。懒龙的肉和面是融合的，这样既让肉吃着没那么的油腻，又让面吸足了馅儿的汁液和香味儿，这样一来，“懒龙”就有了三层不同的口感：外皮儿的宣软，肉馅儿的醇香，而夹在肉中间那层面味儿浓多汁儿。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

面食懒龙的做法步骤

• 1、猪肉馅里放入生姜、大葱，加入生抽、盐、鸡粉、蚝油、胡椒粉搅拌均匀。

• 2、加入一个鸡蛋顺时搅拌上浆。

• 3、面粉里加入发酵粉发面2小时左右，发成1.5倍大即可。

• 4、发好的面分成三个面饼，然后擀成大饼。

• 5、擀开的面皮抹上一层大酱。

• 6、铺上一层腌制好的肉馅，不要铺的太厚。

• 7、将面饼按图卷起来。

• 8、卷好后的懒龙就成型了，将其它两个也按上面的方法做好。

• 9、卷好的“懒龙”二次醒发20分钟。

• 10、上锅蒸20分钟，蒸好后关火再焖五分钟开盖。

• 11、出锅了，皮薄馅厚、香喷喷的“懒龙”。

• 12、鲜香不腻。

小窍门

1面发的不要太软，不然不好定型。
2酱不要抹的太多，会比较咸。
3皮可以根据个人喜好擀厚薄，不同的口感哦。