包子的做法 五珍粉包子，零失败的3个关键点，不塌陷不变形，蓬松暄软，一次成功！ 包子怎么做

“包子很多人都喜欢吃，但是好多小伙伴总是包不好，不是面发不起来，就是塌陷，要不就是馅料不好吃，今天小圃给大家分享一道非常好吃的包子做法，做法配料非常详细，小白也可以很快上手哦~

和往常一样，小圃在包子里放了几包五珍粉，蒸包子的面粉属于精细粮，五珍粉属于全谷物粗粮，粗细搭配，营养更均衡，对于我们现在普遍的全谷物缺乏状况是一个非常好的补充。粗粮谷物缺乏会导致注意力不集中、免疫地低下、新陈代谢缓慢、记忆力变差、脾胃问题等等。
每天一杯五珍粉，或者放到主食里，可以健脾养胃，有效防止这些症状的出现。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

包子的做法步骤

• 1、盆中放入1斤面粉，5克酵母粉。

• 2、准备3包五珍粉，放入盆中，搅拌均匀。

• 3、然后准备30盆上g温水，倒入盆中（边到边搅拌，尽量不要让水沾到盆上），搅拌成棉絮状后，揉成面团。

• 4、活好的面团表面光滑无颗粒感，然后盖上盖子，发酵至2倍大。

• 5、准备馅料：准备4个西葫芦，洗净后切成丝，撒上少许盐，拌匀后静置5分钟。

• 6、碗中打入3个鸡蛋，倒入锅中炒熟（迅速用筷子搅散）。

• 7、西葫芦丝攥干水分，放入另一个盆中。

• 8、炒好的鸡蛋，晾凉，倒入盆中。

• 9、继续放入少许虾皮、一勺耗油、少许胡椒粉、少许盐（刚才西葫芦丝中放过盐，这次可以少放些），搅拌均匀备用。

• 10、面团发好后，放在案板上揉一揉排净空气（面团一定要发好，做出来的包子才会蓬松暄软）。

• 11、揉好的面团，做成长条，切成小面剂，擀好面皮。

• 12、开始包包子。

• 13、包好的包子盖上保鲜膜，二次醒发20分钟。

• 14、时间到后，把包子放在笼屉上（凉水上锅，水开后，蒸15分钟）。

• 15、时间到后，不要马上出锅，焖5分钟再出锅，可以防止包子塌陷哦。

小窍门

不喜欢吃素馅的小伙伴可以换成肉馅哦，包法都差不多，有问题的小伙伴可以在下方给小圃留言~