皮蛋瘦身粥的做法 皮蛋瘦身粥怎么做

“今天跟大家推荐的是一款我自己特别喜欢的粥----皮蛋瘦肉粥，它是非常经典的一款粥品，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料，不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。但不管做法变化如何，但是好吃是硬道理。
皮蛋瘦肉粥营养美味，具有调理肠胃、补血养血、促进消化、排毒减肥、清热去火等功效，因此也被称为“下火粥”，能治上火引起的牙痛、舌尖痛。它香浓软滑，饱腹暖心，皮蛋Q弹瘦肉嫩滑，一口能感受它的米粥芬香，还因为皮蛋瘦肉粥能让人感受温暖，不管是作为早餐，还是平时的主食，都非常不错。下面就快来跟着我学做这粥吧。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

皮蛋瘦身粥的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、将大米和糯米按1:1比例混合，淘洗干净；

• 3、将洗净的大米放入电压力锅中，放入适量的水；

• 4、按下电压力锅的煮粥功能键；

• 5、将皮蛋切成小块备用；

• 6、肉切成小丁，加入点盐调味腌制一下；

• 7、粥煮好了，按下大火收汁功能键，揭开盖，放入腌制的肉丁煮上一、两分钟；

• 8、再放入皮蛋丁；

• 9、.最后加入点盐调味即可

• 10、盛入碗中，表面撒些小葱末。

小窍门

1.将糯米和大米按1:1的比例混合，这样稀稠浓度最合适；2.肉丁先加入，多煮一下，再放入皮蛋丁，最后加入盐和胡椒粉调味即可。