立秋吃苦瓜的寓意是什么

今天，我给大家介绍的美食是苦瓜。提起苦瓜，许多小伙伴不太喜欢它的苦味。但眼看着吃苦瓜的季节到了，那就是立秋。立秋是我国的二十四节气之一，立秋代表着干燥的秋天要来了。那么在这个干燥的季节，我们中国人有立秋吃苦瓜的习俗。

一、立秋吃苦瓜的寓意是什么

在我国民间，有“立秋吃六瓜，药方可不抓。”的说法。其意思就是，立秋的时候，吃六种瓜就不容易生病。而我们今天的主角苦瓜就是这六瓜之一。

二、做苦瓜的技巧

1. 焯水去苦味

很多小伙伴都知道吃苦瓜对身体好，但奈何受不了那苦味。小编给大家支一招，保证苦瓜变得不苦了。我们给苦瓜焯一下水，等到苦瓜变了色时再捞起来，然后再苦瓜中加入少许的植物油。这样以来不仅使苦瓜没了苦味，而且还保留了苦瓜的营养。

2. 炒苦瓜时加白糖

在我们切苦瓜的时候，小编建议大家把苦瓜斜切成片，这样增大了苦瓜与调料的接触面积，从而遮盖住苦味。除此之外，我们在炒苦瓜的时加入少许的白糖，这样炒出来的苦瓜苦味就会减少许多。

三、如何挑选苦瓜

1. 看颗粒

如果苦瓜外皮的颗粒又大又饱满，而且表面的纹路比较清晰，那么就表明这个瓜肉比较嫩、苦味比较小。

2. 看形状

优质的苦瓜的形状类似大米，两头是尖尖的，而瓜身比较挺直。

3. 看颜色

新鲜的苦瓜是翠绿的颜色。如果苦瓜发黄了，就表面这个苦瓜已经老了，吃起来不脆了，这样发黄的苦瓜比较便宜，小编建议大家不要图便宜哦。

我国有立秋吃苦瓜的习俗，大家现在还在延续这个习俗吗?是不是因为反感苦味而不想吃苦瓜?看了小编介绍的去苦小技巧，大家还反感吃苦瓜吗?小编想，答案一定是否定的。小编还介绍了挑选苦瓜的方法。这些小技巧很实用的，大家学会了吗?