什么鱼做汤好吃

鱼汤肉嫩味，营养价值高。不同的鱼有不同的营养，提供所需的功效也有所不同。鱼汤里面有丰富的营养物质，可以满足人体的需要，特别是清炖的鱼汤，营养价值会更加的高。那么，什么鱼做汤好吃？下面提供几种鱼汤做法给大家。

什么鱼做汤好吃

鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。而用于做汤的鱼以鳜鱼、鲫鱼味道最佳。鳜鱼和鲫鱼都是淡水鱼类，肉嫩、质细、营养价值高、出汤率高，特别适合病人、老人和产妇食用。 当然也可根据自己的喜好选择不同种类的鱼来煲汤。

一、雪梨黑鱼汤

材料：苹果、雪梨各100克，黑鱼200克，甜杏仁20克。

调料：陈皮5克，盐少许。

雪梨黑鱼汤的做法

1、黑鱼去鳞、鳃，用水冲洗净，用油煎至两面呈微黄色。

2、苹果、雪梨分别洗净，去皮去核，切块;甜杏仁、陈皮分别用水洗净。

3、锅中加水，大火煲至水滚，放入全部原料及陈皮，用中火煲2小时，加入盐调味即可。

该汤功效：减轻焦虑

二、奶汁鲫鱼汤

材料：鲫鱼2尾，冬瓜200克。

调料：葱末、姜末、盐各适量。

奶汁鲫鱼汤的做法

1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净，沥干水分;冬瓜洗净，去皮，切小片。

2.油锅烧热，下入鱼略煎，盛出备用。

3.鱼下锅，加水烧开，加葱末、姜末，改小火慢炖，至汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，加盐调味即可。

煲汤功效：健脾温胃

三、核桃仁甲鱼汤

材料：核桃仁50克，甲鱼100克。

调料：盐适量。

核桃仁甲鱼汤的做法

1、将核桃仁拍碎;甲鱼洗净，切成小块，用沸水焯烫，捞出，沥千水分。

2、汤锅置火上，放入核桃仁与甲鱼，加没过锅中食材的清水，大火烧开后转小火煮至甲鱼熟透，加盐调味即可。

四、莲子鲫鱼汤

材料：鲫鱼1条，莲子30克，姜3片，葱白3克

调料：盐3克，食用油15毫升，料酒5毫升

莲子鲫鱼汤的做法

1、用油起锅，放入处理好的鲫鱼，轻轻晃动煎锅，使鱼头、鱼尾都沾上油。

2、盖上盖，煎1分钟至金黄色，揭盖，翻面，再煎1分钟至金黄色。

3、倒入热水，没过鱼身，加葱白、姜片、料酒，盖上盖，大火煮沸。

4、揭盖，倒入泡好的莲子，拌匀，盖上盖，小火煮30分钟。

5、揭盖，倒入盐，拌匀调味，盛入碗中即可。

五、肉末鳝鱼汤

材料：鳝鱼200克，猪瘦肉100克。

调料：葱段、姜片、盐各适量。

肉末鳝鱼汤的做法

1.鳝鱼宰杀，收拾干净，切段;猪瘦肉去净筋膜，洗净，剁成肉末。

2.炒锅置火上，倒油烧热，放入猪肉末稍煸，加水及鳝鱼段、葱段、姜片，烧沸，小火煮至鳝鱼段酥烂，加盐即可。

煲汤功效：补气血、健筋骨

鱼肉的蛋白质含量非常的丰富，鱼汤更是老少皆宜的最佳食物，而且鱼类是被的大家所公认的具有很好的养生保健食品。喜欢吃鱼的人可以多喝鱼汤，让鱼汤的作用被身体所利用起来。以上介绍的什么鱼做汤好吃，get到了吗？