连藕怎么做好吃呢你知道吗
连藕在平常生活中最经常看到的蔬菜之一，连藕的制作方法有很多，例如：焖锅、煮汤、炒菜等。那大家平常在家里是怎么煮着来吃的呢，想学的吃货们今天就有口福了，接下来小编就给大家分析一下莲藕的制作方法，有兴趣的朋友们就赶紧往下看吧。
连藕怎么做好吃呢
一、炒藕片
材料：莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克
做法
（1）莲藕削皮、切片;黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵;胡萝卜削皮后切花;青椒去籽切块;瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟
（2）热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒
（3）加入少许生抽
（4）瘦肉变色后盛起备用
（5）锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身
（6）加入黑木耳，翻炒几下
（7）加入藕片，煸炒
（8）边炒边淋入少量清水
（9）煸炒至藕片断生
（10）倒入滑炒过的瘦肉
（11）放盐、白糖调味
（12）加入青椒，翻炒均匀
（13）淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可
二、糖醋藕片
材料：莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽
做法
（1）藕刮皮洗净，切片片备用。
（2）蒜拍扁切碎，从切粒。
（3）醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。
（4）热锅倒油，放入蒜爆香。
（5）放入藕片翻炒至8成熟。
（6）倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。
（7）快点上盘以免藕片不脆了。
三、凉拌藕片
材料：莲藕1节，红椒半个，小葱1棵，盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、香油
做法
（1）莲藕去皮，交错切成均匀的半圆片，焯水，码盘。
（2）红椒、小葱切丁，加入盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋几滴香油兑成汁，浇在藕片上即可。
（3）吃时拌匀。
四、炸藕片
材料：莲藕1节，鸡蛋一个、花椒粉、盐、淀粉、植物油
做法
（1）莲藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。
（2）鸡蛋磕开，加适量清水、盐、花椒粉、淀粉，搅拌成糊。
（3）藕片捞出放入鸡蛋糊内，均匀挂糊。
（4）锅内放植物油，烧热后逐个放入莲藕片，炸成金黄色即可。
（5）也可以做成甜的。去掉调料，加入白糖即可。
五、排骨莲藕汤
主料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块
调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙
做法
（1）排骨洗净，砍成3厘米长的节。
（2）刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。
（3）生姜洗净切成两半。
（4）锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用。
（5）炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。
（6）把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
连藕怎么做好吃呢，小编就先介绍到这里了，不知道大家学到了多少呢？一个小小的食材，其实连藕富含很高的营养价值，非常脆嫩，大家不妨掌握一些莲藕特色的制作方法，在家里尝试地做起来哦。大家还等什么，赶快拿着小编的介绍动起手来尝尝看吧。
