藕子怎么吃，你知道吗

古语中曾这样形容莲花，“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”。在中国人的认知里，梅兰竹菊是四大君子的代表，而莲花则是富贵的代表。不过大家知道吗，其实莲藕也是非常不错的食物，在日常生活中还是比较常见的，营养成分更是十分的丰富，做法多多。

藕子怎么吃

一、炒藕片

(一)材料：

鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克

(二)做法：

1.鲜藕切薄片，过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。

2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。

3.炒锅置火上，放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。

二、香酥藕片

（一）主料：

藕1节约400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个

（二）调料：

五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克

（三）做法：

1.藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。

2.藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。

3.白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。

4.藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。

5.油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。

6.至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。

7.倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。

三、脆炒莲藕丁

（一）材料：

莲藕，青椒，蒜蓉，肉末，盐

（二）做法：

1.鲜瘦肉切碎了在油锅内爆炒，

2.用大火，滚油，先落蒜蓉爆香，之后下青椒碎，

3.新鲜的莲藕洗净了，去皮，切丁，用少许盐略腌一腌，然后与青椒碎，蒜蓉，以及肉末同炒。

四、冰糖莲藕茶

（一）材料：

莲藕1节，冰糖适量

（二）做法：

1.将莲藕洗净，不用去皮去节，切成片。

2.放在锅里煮，煮沸后，加入一小把冰糖，继续小火煮二十分钟，煮到水变成淡淡的藕荷色即可

3.煮好后，滤掉藕渣，热喝或者放凉喝都很好。

五、糯米藕

（一）材料：

莲藕，糯米，青红丝，蜜汁(用白糖熬制)。

（二）做法：

1.糯米预先泡数小时。

2.将莲藕洗净，切节，灌入糯米。

3.煮熟，晾凉，切片，浇上蜜汁，撒上青红丝。

咱们上面已经介绍过了关于藕子怎么吃的问题，不过这里还有一些关于吃莲藕的注意事项需要提醒大家。虽然平时在吃莲藕的时候，是基本上没有什么忌口的，但是如果是肠胃不好或者是体弱多病的人是最好不要多吃的，一般人也不要过量。