营养养茶树菇汤的制作方法

茶树菇是一种菌类，由于它是低脂肪、低糖分的健康食品，可以达到保健食疗的天然菌类。是人们经常食用的养生食品，而且它还可以用来炖汤；这些汤水口味纯香、口感也极佳，十分受到人们的推崇。而且它的食疗效果也很好，下面的文章就具体介绍了怎么用茶树菇来熬制各种营养汤水哦。

一、营养茶树菇汤怎么煮的制作方法

(一)茶树菇炖排骨汤

1.排骨300克、茶树菇30克、红枣10颗、姜2片、盐1茶匙。

2.茶树菇去掉根部,然后用清水浸泡约1个小时。

3.将浸泡好后的茶树菇切成长段。

4.红枣洗干净,将两头剪开口,沥干水分。

5.排骨洗干净,切成大块,将排骨放入沸水中焯烫去掉血水,然后捞起,冲洗掉浮沫。

6.将焯烫好的排骨放入汤锅中,加入茶树菇、红枣和姜片,倒入淹没食材的清水。

7.用大火烧开,然后换成小火熬煮2个小时。

8.最后调入盐即可盛入碗中。

(二)茶树菇炖鸡汤

1.土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子

2.将准备好的茶树菇、枸杞、红枣等清洗干净,并且,用清水进行浸泡。

3.将土鸡放入清水中,慢慢煮开,水开之后,将血水倒掉。

4.将准备好的煲里一次性加足冷水,并且,将焯好的土鸡,放入其中,姜片、莲子等一起放入。

5.大火烧开,转小火煲1小时。

6.加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右,调味后即可食用。

(三)干茶菇煲汤(清蒸)

1.茶菇活鲜肉类。如瘦肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉、田鸡、油煎鸡蛋等。

2.食用油、盐、味精、生姜、葱。

3.坚持活鲜比例多于茶菇的原则,一份汤用茶菇30～50克即可。先把活鲜切成片,连同茶菇及发泡茶菇的水,一并放入锅中煮或清蒸。清蒸时盐、生姜、葱结同茶菇、活鲜肉类一并清蒸。然后放盐和生姜,将汤煮到起锅时再放味精和葱花,然后出锅上桌。

4.色浓(酱色),有茶菇的清香,原汁原味。

二、茶树菇的三大功效

1.茶树菇的营养比较丰富,它可以提供优质的蛋白质、脂肪还有碳水化合物,维生素,矿质元素及其他生理活性物质。茶树菇里面还含有人体所需要的18种氨基酸，尤其是人体不能合成的8种氨基酸含量特别的高。

2.嗜好功能,茶树菇色,香。味颇佳味道独具一格,鲜食脆嫩爽口,盖肥柄嫩,味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁,烹炒褒汤,回味无穷。是家庭,宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者青睐。

3.茶树菇的生理机能,有保健药用功能,食后能参与人体的代谢,维持,调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平,甘温,无毒,有清热,平肝,明目的功效,可以补肾,利尿,渗湿,健脾,止泻,民间常用于治疗腰酸痛,胃冷,肾炎水肿,头晕,腹痛,呕吐等症。还具有降血压,抗衰老和抗癌的特殊功能。

茶树菇因为含有人体所需的各种氨基酸，对一些疾病也有一定的辅助治疗，所以经常受到人们的喜爱和使用。它可以用来熬营养茶树菇骨头汤、鸡汤等，这些可都是既养既营养又美味的佳肴。但是，如果家人是患有如高血压这样的疾病，可不要一味的以为茶树菇可以降血压就不吃降压药，这样是不对的，它只能作为食疗的辅助作用。