香炒茶树菇怎么做好吃？茶树菇的营养价值与功效有哪些？

在我们日常生活饮食中，除了平常经常吃的蔬菜水果肉类等，菇类也是不可或缺的哦，今天我们来说一说茶树菇，众所周知，茶树菇对人体有着特别好的功效作用，那小伙伴们知道茶树菇要怎么做才更有营养价值吗？接下来就让我们一起来了解一下茶树菇吧。

一、香炒茶树菇怎么做好吃

1.茶树菇洗干净，用沸水焯一下捞出

2.咸肉切片

3.炒锅放植物油，烧热后放入咸肉片，烧干水分

4.放入生抽炒，放入洋葱丝炒

5.再放入茶树菇丝，甜椒丝炒几分钟，调入盐，五香粉炒匀，放入味精炒匀关火

二、茶树菇的营养价值与功效

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

根据国家食品质量监督检验中心(北京)检验报告，茶树菇营养成分为:每100克(干菇)含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克;含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。

三、茶树菇的药用价值

中医认为:茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免 疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%-90%，可见有很好的抗癌作用。因此，人们把茶树菇称做"中华神菇"、"保健食品"、"抗癌尖兵"。

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