美味营养的茶树菇鸡汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

老母鸡 ：500

辅料

生姜 ：2片
盐 ：适量
茶树菇 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1.茶树菇提前浸泡一小时至软。泡软后洗净泥沙，然后加水和一片姜，在锅中煮十分钟捞出待用。（后面的忘拍了）

2.老母鸡用凉水泡一小时。期间换水。

3.母鸡洗净斩块。

4.姜切两大片。

5.冷水中放入鸡肉和姜。

6.大火煮至出血末，用滤网撇去浮沫。

7.继续保持沸腾十分钟左右，会不断出血末。一直撇到汤清澈无血末。

8.放入处理好的茶树菇。

9.小火煲三小时左右。加少许盐调味。

10.成品。

烹饪技巧

1、茶树菇土腥味较浓。泡软后建议加姜片用水煮十几分钟，可以很好的去掉土腥味。2、去血末的过程较费水，所以加水时要估量后，以免后来汤不够。3、煲汤建议最后加盐，以免影响肉质的口感。4、煲汤不建议放过多调味料，加盐就可以了。也可以加几粒胡椒。5、鸡汤对感冒有一定食疗作用。