面食小吃做法大全，你了解吗？

中国地域辽阔，造就了南北方主食不同的现状，基本以长江流域为界，长江以南大多以大米为主食，以北大多喜好面食。今天我们就着重来讲一下北方面食小吃的一些做法，希望大家看了之后可以自己行动起来，自己的劳动成果会感觉更加美味哟！

面试小吃做法大全

面食文化博大精深，想要了解中国的面食文化还需要自己亲身去体会，面食文化里包含各个方面的面食，其中面食小吃文化就占据一个很重要的地位，想要写出一个面食小吃大全，更有甚者想要写出面食小吃做法大全，那可是非常不容易的事情啊!

今天我们就主要来介绍一种面食小吃的做法，希望为大家在通往美食的道路上增添一份订单：

一、韭菜盒子

原料：面粉、韭菜、鸡蛋、盐、虾皮、胡椒、油

做法：

1、准备好面粉，和80度左右的热水。把热水慢慢倒入面粉里，搅伴成絮状。水稍微多一点，面和软一些。

2、洗干净双手开始揉面，韭菜盒子的面，水稍微多一点，面和软一些。面揉好后，放在盆里，盖上盖子，进行醒发。

3、面团在醒发的时候，我们开始准备需要做盒子的材料。首先，把韭菜洗干净沥水，切成碎。虾皮洗干净沥水待用，鸡蛋里放一点盐打散待用。我们家小宝宝和老太太都喜欢吃，所以把虾皮也剁碎了。

4、准备好炒锅，放油，油热后下鸡蛋炒熟，炒散。关火，把鸡蛋装在大点的碗里。把虾皮放入鸡蛋碗里，再放入其他调料拌匀。最后放韭菜，拌匀，加一点小麻油，小麻油可以锁住水份，再是放了小麻油的韭菜盒子特别香特别好吃。伴好后，可以尝尝味道，需要什么再加些什么。这样，韭菜盒子的馅就调好了。

5、现在可以开始揉面了，面要多揉一会，面揉好以后，搓成长条，下剂子。把剂子擀成一个比饺子皮大的圆圆的皮。做这个过程中，尽量少放干面粉。保持面的柔软。

6、和饺子皮不同的是，整张皮厚薄是均匀的。皮擀好了以后，用勺子舀馅子放入皮的二分之一的地方。然后把另一半皮子盖在馅的上面，边缘的地方用手指轻轻压实。韭菜盒子的大小按自己的喜好，喜欢大点的剂子就下大点，馅子可以多包一些。

7、全部做好以后，开中火，放上平底锅，加适量的油，把韭菜盒子放进锅里，煎黄一面，翻另一面煎，2面都煎黄了，就熟了，可以关火起锅装盘。

8、装盘的时候一定要检查盘子是不是干的，如果上面有水，盒子放里面就会吸收水分，那就不好吃了。看看自己做的韭菜盒子，不仅好看，还真的是很好吃的哦。

注意事项：

1、要80度的热水和面，面要揉的软一点，吃起来才不会硬。

2、不喜欢吃汤面做的可以放凉水和面。

3、准备包盒子的时候，再拌入韭菜调馅，因为韭菜水份大，馅子调的时间长了容易出水。

4、煎的时候用中火，太大容易煎糊，太小煎时间长了容易把盒子煎干了硬了。

上面我只是列举了面食小吃中韭菜盒子的做法，大家可以跟着这个做法在家里试着做一下，我一直认为自己劳动出来的成果会更加美味哟！对于写一本中国面食小吃做法大全，不知道大家的看法会是怎么样的呢？美食是生命，能吃上一份自己亲手做的美食那就是人生的一大享受。