鸡蛋怎么吃，鸡蛋的各种做法大全，别小瞧了它

鸡蛋，全世界人民日常生活中不可缺少的重要食材，它可以出现在甜品、面点、煎、炒、炸、烤，各种烹饪方法都有，只有你想不到，没有它做不到的。一颗小小的鸡蛋竟有这么大的作用，各种鸡蛋的做法大全请看这里，鸡蛋怎么吃，我来告诉你！快点学起来吧！

鸡蛋怎么吃，教你四种做法

一、水炒鸡蛋

材料：鸡蛋。清水。火腿。洋葱。

做法：

1、鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用

2、锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型

3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。

二、香椿炒鸡蛋

材料：鸡蛋6个，香椿100克，葱花少许。调料精盐1小匙，白糖少许，色拉油2大匙。

做法：

1、将香椿用清水冲洗净，然后去掉硬根，沥净水分切成细末。

2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3、热锅入色拉油，下入鸡蛋，煎成大块，放入香椿拌炒均匀后，加入精盐，白糖快炒入味，淋明油出锅即可。

材料替换：原料可以用鸡丝替换鸡蛋，称香椿炒鸡丝。

口味变化：调味料中去掉白糖，加入花生粒、麻椒油，称为炒麻香木樨椿芽。

三、菠菜炒鸡蛋

材料主料：菠菜300克，鸡蛋3个，盐，料酒，葱末，姜末，味精，香油各适量。

做法：

1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散。

2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。

3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。

四、虾皮韭菜炒鸡蛋

材料：韭菜，虾皮，鸡蛋，食用油，盐，白糖

做法：

1、韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散

2、在打散的鸡蛋中加一点白砂糖

3、在打散的鸡蛋中加几小勺水

4、把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀

5、锅子烧热，放油烧至大约7成热

6、把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅

没想到鸡蛋竟能做出那么多的佳肴，赶紧学起来吧！鸡蛋怎么吃做法大全，让你靠一颗鸡蛋就能扭转乾坤。鸡蛋不仅好吃美味，其的营养还很丰富，含丰富蛋白质、维生素A和矿物质等，每天吃两颗能补充人体所需。但也不能因为它好处多多就吃多了哦，记住物极必反哦！