关于西红柿的介绍，原来有这么神奇

西红柿是我们日常生活中常见的一种蔬菜，富含维生素，营养价值高，食用方法多样，可以直接当水果生吃，也可以熟吃，最熟悉的莫过于西红柿炒鸡蛋啦。西红柿看似普通，但具有多种功效，下面就向大家细致的介绍一下西红柿，重新来认识一下它。

一、关于西红柿的介绍

1、营养成分

西红柿的营养成分 营养成分上，西红柿富含各种维生素、西红柿红素以及镁、铁、磷等矿物质成分，每100克西红柿中就含有维生素C5mg、维生素A192ug，镁12mg、磷22mg，此外还含有胡萝卜素、钾、钙以及纤维素等人体所需营养成分。

2、功效

(1)美容护肤

西红柿的美容护肤作用主要体现在于它的抗氧化性，其中所含有的维生素c具有抗氧化作用。

(2)保护血管

这主要得益于其中所含有的维生素P，它可以降低毛细血管的通透性以及脆性，从而起到保持血管弹性的作用。

(3)抗菌消炎

西红柿中的西红柿碱有一定的抗菌作用，同时还有明显的消炎作用，能降低组织胺引起的毛细血管通透性的升高。

(4)有益肠胃

西红柿中所含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以刺激胃液分泌，进而帮助消化、起到润肠通便的作用。

二、西红柿的做法

1、西红柿芝士沙拉

原料：西红柿1个(中等大小)，美滋来乐鲜奶酪1袋，鲜罗勒5片，橄榄油2茶匙(10ml)，盐1茶匙(5克)，黑胡椒碎1/2茶匙(约3克)

做法：

(1)西红柿洗净后切成5mm厚的圆片，芝士从袋里取出后，滤去水分也切成5mm厚的圆片，罗勒洗净，摘下叶子;

(2)按照一片西红柿，一片芝士，一片罗勒的顺序，层层码放好;

(3)最后，将橄榄油淋在沙拉上，然后分别撒上盐和黑胡椒碎即可食用。

2、西红柿炖牛腩

原料：牛腩，西红柿，白蘑菇姜片，葱白，香叶，桂皮，盐，西红柿酱，香菜，胡椒粉

做法：

(1)牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时;

(2)另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味;

(3)把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉;

(4)加入蘑菇、西红柿酱和盐一起煨炖40分钟;

(5)起锅时撒上香菜和胡椒粉即可食用。

在阅读了关于西红柿的介绍后，大家对此是否有了新的认知更加喜爱它了呢。西红柿除了与白糖凉拌之外，大家还可以尝试一下与其他蔬菜水果加入适量的调味料，制成水果沙拉，热量低，口感好，非常适合作为减肥人士的减脂餐，但是要注意沙拉酱本身热量高，要少量加入哦。