煮粥煮多久最合适，我来告诉你

几千年来，有一碗粥吃是中国人最后的生存底线。自古以来，中国就有粥文化，粥在中国人心中的地位超越了任何一个民族。粥是很多中国人的必备早餐，那么你会煮粥吗，煮粥煮多久最合适你知道吗？粥有煮和焖两种烹饪方法。煮粥比较粘稠，焖粥比较香浓。一起来看看怎么煮粥吧！

食用粥膳能滋补养生,还不会加重消化系统的负担,不易导致肥胖,是现代人最值得提倡的饮食养生法之一。那么普通煮粥要多久时间?

一、煮粥小窍门

1、煮粥煮多久最合适

煮粥时一般应先用大火煮沸，再转小火熬煮约30分钟。长时间熬粥，淀粉会被水解为糊精，有利于消化吸收，但易引起血糖升高，因此，对于有糖尿病患者的家庭来说，熬粥时间不可太长。对于其他人群，尤其是儿童及消化吸收能力较差的人来说，熬粥时间长一些更好。

2、熬粥的火候

可根据不同的火候做成不同的粥。如小火熬煮出加白果和百合的粥，能够清热降火;大火煮肉粥有低油低脂、原汁原味、口感清新的特点。

3、熬粥如何选择器具

烹制粥膳时，尽量用稳定性较高的陶瓷或不锈钢锅具，不要使用塑胶或铝制等易氧化的器具。

4、熬粥选什么米

煮粥，米是不可缺少的。常用于烹制粥膳的有大米、糯米、小米、薏米、糙米等。选购米时要仔细辨别，购买优质米。

5、熬粥热水还是凉水

一般人都习惯用冷水煮粥，其实最适宜煮粥的是沸水。因为冷水煮粥会煳锅底，而沸水煮就不会出现这种现象，并且沸水中氯挥发较多。

二、对粥的认识误区

首先，适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝粥。总是喝粥，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。故喝粥也要注意均衡营养，一天一餐即可。不少人认为粥养胃。但事实上这观点并不全面。喝粥不慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的唾液腺的分泌;而且水高的粥在进入胃里后，会起稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，胃运动缓慢，不利于消化。因此胃病患者不宜老喝粥，而应选择容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化。另外，粥的功能各不相同，小米粥养胃而苞米面粥则可助消化。如果想要以粥调理身体，务必要先仔细了解粥的不同功能，做到"对症喝粥"方能达到调理之用。最后要说，粥，固然有益，但无需顿顿皆食，保证一周两到四次为最佳。

煮粥煮多久最合适，你们知道了吧！除了煮白粥，还可以煮很多养生粥，比如小麦粥，可以止渴消热；寒食粥，可以治脾胃、虚寒；三米粥，可以利尿、滋养脾胃等等。还可以煮很多蔬菜粥、海鲜粥，或者煮甜的燕麦粥、八宝粥等等。花样五花八门，全凭你们选择哦！