高笋怎么做
高笋是一种很常见的绿色蔬菜，很多人都喜欢吃高笋，不仅仅因为高笋好吃，主要是高笋还富含丰富的营养物质，那么，对于高笋怎么做呢，你知道多少呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。希望能够帮助到大家。
一.高笋炒肉丝的做法
食材
主料
肉丝150g 高笋2根
辅料
油适量 盐适量 花椒适量 蒜适量 老姜适量 泡椒适量 料酒适量 豆瓣酱适量
步骤
1.高笋洗干净
2.切成丝
3.泡椒、蒜和老姜分别切碎
4.加入泡椒、蒜和老姜还有豆瓣酱和料酒翻炒均匀
5.锅里放油烧热，加放花椒爆香
6.把肉倒入热油中
7.翻炒到肉微微变熟
8.加入高笋丝
9.翻炒至熟，加入盐调味
二.酱肉蒸高笋的做法
食材
主料
酱肉1块 高笋3根
辅料
料酒适量 白糖适量 姜适量
步骤
1.准备材料：高笋剥皮洗净
2.酱肉用热水洗净切成片
3.高笋洗净切成片
4.将切好的高笋摆在盘底，上面铺上酱肉，一勺料酒、一点白糖调好汁淋在上面
5.生姜切成末
6.上锅前把姜粒撒在酱肉上，蒸锅大火上汽后蒸10分钟
7.蒸好后就可以吃了
三.高笋的营养与功效
1、利尿止渴、解酒毒
高笋甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2、补虚健体
高笋含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.清热解毒
中医认为高笋味甘性冷，有开胃解毒的功效。对高血压、小便不利、小儿发热烦渴均有疗效。也可用于催乳。现代营养医学认为高笋富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪及核黄素、维生素E、钾、钠等，也有部分有机氮以氨基酸形式存在，所以味道鲜美.
四.香油酱烧高笋丁的做法
食材
主料
高笋4根
辅料
生抽适量 香油适量 醋少许
步骤
1.先将高笋洗净，沥干水分，切丁
2.将炒锅置于火上，将高笋丁倒入锅中翻炒。
3.将笋丁炒熟，炒至部分水分蒸发(表面轻微出现些焦点)
4.加入水、生抽、香油、少许醋，量基本与笋丁面持平(生抽可以多加点，一可以上色，二可以不再加盐了)
5.用中或小火将汁烧得浓稠后，关火盛出
以上就是关于高笋怎么做这个问题，小编辑已经向大家详细介绍了。一般来说，高笋可以做成高笋炒肉丝，酱肉蒸高笋，香油酱烧高笋丁等，这些都是非常好吃的食物，而且做法也比较简单。高笋还有利尿止渴、解酒毒，补虚健体的作用。
