营养的萝卜玉米排骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

排骨 ：400
玉米 ：1根
枸杞 ：10
白萝卜 ：300

辅料

料酒 ：适量
小葱 ：适量
姜片 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.将排骨洗净剁成小块；白萝卜切滚刀块；玉米切段；葱适量、姜4、5片，枸杞适量冲洗干净。

2.锅中加冷水放入排骨上火煮开焯烫，以去除血水。

3.水开几分钟后将排骨捞出，水倒掉。

4.锅中另加入足够的清水煮开后，加入汆烫过的排骨、葱、姜片和适量的料酒；再次沸腾之后，撇去表面浮沫，转成小火，加盖煲1小时。

5.一小时后放入萝卜和玉米继续煲半小时。

6.最后5分钟的时候加入适量的盐调味，再将枸杞放入即可。

烹饪技巧

排骨飞水的时候要冷水下锅，才能将内部的血水逼出来，这样煲汤时汤汁会比较清澈，也有去腥的作用。