炸酱面怎么做简单又好吃

说起炸酱面啊，做起来既方便又快捷，简直就是春夏季的快捷美食之一，小编是非常喜欢吃炸酱面的，炸酱面里面包涵有各种蔬菜，营养维生素充足，且炸酱面做起来也方便，在炎热的夏天，吃上一碗简单的炸酱面，那滋味可太好了，炸酱面怎么做简单又好吃呢？那下文就给大家作个了解。

一、炸酱面怎么做简单又好吃

以前做炸酱面的方法需要的时间很长，现在大家大都没有时间与耐心等这种炸酱面做好，小编平时常做的这种味道美味，而且时间相对很短，味道杠杠的，简单又好吃。

食材清单：切面500克、干黄酱100克、葱姜蒜20克、水发黄豆

50克、芹菜 15克、黄瓜 30克、豆芽20克、胡萝卜 30克、圆白菜

20克、五花肉 50克、白糖 20克、香油2克、大料2颗、甜面酱 100克

烹饪步骤：

1、将葱姜蒜切沫，芹菜洗净切丁，黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，圆白菜洗净切丝，五花肉切丁。

2、锅内加清水，烧开，分别将豆芽20克、芹菜丁15克、黄瓜丝、胡萝卜丝、圆白菜丝20克、焯水备用。将黄豆50克煮熟备用。

3、取小碗放入干黄酱100克，加2倍清水，释开备用。

4、锅内放入15克色拉油，大火烧至油温7成热放入大料2颗爆香，放入切好的五花肉丁50克，煸香出油，加入释好的干黄酱100克，甜面酱100克，小火炸10分钟后，下葱姜蒜，香油2克，白糖20克，炸20分钟，盛到碗里备用。

5、洗净锅，加清水大火烧开，下入面条煮熟，过凉水盛入碗中。

6、最后加入20克酱，依次放入黄瓜丝，胡萝卜丝，焯好的芹菜丁、豆芽、圆白菜丝、黄豆搅匀即可。

二、炸酱面来源

炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为"中国十大面条”之一。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品。会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称"过水面”。

好了，关于炸酱面怎么做简单又好吃的介绍就到这里了，大家应该都了解了怎么做了吧，相信有一些爱吃的小伙伴已经蠢蠢欲动、迫不及待的想开刀做了，一碗简单美味的炸酱面对于平时上班忙碌的我们来说，简直是太合适不过的快捷营养餐了。