奶油是什么？鲜奶油和奶油的区别？怎么判断淡奶油坏了

说到奶油，不禁会让我们想起蛋糕的美味，那奶油会给我们怎么样的感受呢？在嘴巴里入口即化的口感，那是一种味蕾享受，一种视觉盛宴。奶油的种类非常的多，随着时代的发展，美食家们苦心专研着各式各样的品种。对于奶油如何提炼，如何区别？我们要怎么判断淡奶油坏了呢？小编带你学习一下

一、奶油是什么

奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。

二、鲜奶油和奶油的区别有什么

1、鲜奶油的颜色偏黄，不容易塑形，所以从外形上看更普通些；而奶油的颜色发白，做的蛋糕形状会更多样，更细腻。

2、奶油很香甜，各种丰富的口感，这是各种香精的功劳，吃起来会黏黏的，糊口，给人的最直接感觉就是腻；鲜奶油口感淡淡的，有自然清新的奶香味，没有人工香料味儿，入口即化，吃起来给人一种很轻柔的感觉；

3、将鲜奶油和奶油放在皮肤上涂抹，鲜奶油能够被吸收，而奶油不会。

4、溶水：把鲜奶油和奶油放到冷水中，鲜奶油会被溶解而奶油不会。

三、怎么判断淡奶油坏了

对于放置久的淡奶油，如果担心会变质，可以倒出一点尝一下，有奶香味，就是正常的。如果发苦，发臭，味道很难吃，说明已经坏掉不可以再用了；如果淡奶油不再是液态，而是类似牙膏状，但味道还是奶香味，也是可以用的。这可能是温度的原因，使脂肪有凝固的现象，并不影响使用和打发，用电动打蛋器搅一下就会稀回去，然后再打就可以打发了。

以上就是关于怎么判断淡奶油坏了的一些具体相关介绍，听完小编的介绍之后，大家对怎么判断淡奶油坏了是不是已经有了比较深的了解了呢?那我们在日常生活中中也可以选择自己喜欢的奶油食用，可别等坏了再吃。可以选择适合自己的饮食方式。