鱼腥草炖排骨怎样做好吃又营养

鱼腥草，属于是一种药材，同样也是可以食用的食材，其味道上面，带有着鱼身上的腥味，故而将其命名为鱼腥草。鱼腥草的做法，多种多样，但是要说起炖法，那鱼腥草炖排骨的味道可谓是非常之好喝的。那人们可能不知道其做法，以下小编就为大家介绍一下做法吧！

一、鱼腥草炖排骨怎样做好吃又营养

1、排骨斩成块，洗净，入炖锅，加入生姜和适量水炖煮。中途记得撇去水面的血沫。

2、家用电炖锅，节能状态炖煮过夜，第二天早上起来就一屋子肉香了。

3、折耳根清水洗净，适当地剪短，下锅。用较大功率炖煮约40分钟，至折耳根软烂即可出锅。

4、另准备少量酱油、味精、花椒、红油辣椒、香葱，制作成小料碟。汤中不加盐，直接蘸小料吃。

二、鱼腥草的功效与作用

1、清热解毒、消痈排脓

鱼腥草寒能泄降，辛以散结，主归肺经，以清解肺热见长，同时又具有消痈排脓的功效，可治疗痰热痈肺，胸痛，咳吐脓血腥臭及痰热咳嗽等症。此外由于其既能清热解毒，又可消痈排脓，所以又常用于外科痈疮肿毒等症则治疗。

2、利尿通淋

鱼腥草善于清膀胱湿热，有清热除湿，利水通淋的功效，且兼有清热止痢的作用。

3、抗菌

鱼腥草素对金黄色葡萄糖球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌、铜绿假单胞菌、变形杆菌、副大肠杆菌、革兰阳性芽胞杆菌等均有一定的抑制作用，并且对葡萄球菌抑制作用较强。

4、抗病毒

鱼腥草乙醚提取的挥发物，有较好的抗病毒作用。

5、免疫增强

鱼腥草煎剂和鱼腥草素均能增强白细胞的吞噬能力。鱼腥草煎剂的有效成分能增进白细胞的吞噬能力，提高血和痰中溶菌酶的活力以及血清备解素的水平，调节机体本身的防御功能。

6、利尿

鱼腥草中含有槲皮甙、大量的钾盐等，能扩张血管、增肌肾血流量等相关因素，具有利尿作用。

7、其他作用

鱼腥草除上述作用外还有镇痛、止血、促进组织再生和伤口愈合以及镇咳的作用。

三、注意事项

阴血亏虚、热病动风人群、疔疮肿疡属阴寒、无红肿热痛者，不宜服食。由于鱼腥草本身性属微寒，体寒者、孕妇、中老年等身体较弱的人群不适宜服用鱼腥草。如果长期多食鱼腥草，有可能会导致精神不振，颓废无力，不要大量服用。鱼腥草具有清热解毒的功效，如果过度多食鱼腥草不仅不能清热止咳，还可能加重咳嗽等症状。

以上为大家介绍到了有关于鱼腥草炖排骨的做法，做法上并不是很复杂。但是在进行原材料的选购上面，要选择新鲜一些的鱼腥草，在清洗的时候，要把泥沙给清洗干净哦。再有便是鱼腥草所带给人体的功效也是非常之多的，适合大部分人群进行食用！