鱼腥草排骨汤好吃又营养，你知道吗

想必很多人都知道鱼腥草这为中草药，它被人们广泛的应用到生活中，是一种天然的保健品，那么鱼腥草最广泛的食用方法之一就是顿汤，其中用来炖排骨汤是最为常见的，那么你们真的会烹饪吗？有什么需要注意的吗？下面让我们来学习一下吧！

一、鱼腥草排骨汤

鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

原料

主料：排骨400克，鱼腥草100克。

调料：精盐、味精、姜丝、湿淀粉、猪油、鲜汤。

制法

1、将排骨洗净切块，放碗内加盐、湿淀粉拌匀。鱼腥草去杂洗净切段。盐、味精、湿淀粉、鲜汤兑成汁。

2、锅放油烧至六成热，下排骨炒散，放鱼腥草炒几下，烹入兑好的汁，翻炒几下，加水，慢慢炖，大约一个小时，起锅装碗即成。

二、鱼腥草有什么好处

1、利尿作用

鱼腥草可以促进毛细血管的扩张，增加血流量和尿液的分泌，促进尿液的合成，达到更好的利尿功效。

2、防辐射作用

鱼腥草能够达到抗辐射的效果，即便是在比较强辐射的环境下，适当补充一些鱼腥草，能让人体有足够的抵抗力，非常适用于在高辐射环境下工作的人群，比如x光机和电脑操作员等等。

3、抵抗病原微生物

鱼腥草具有很强的杀菌效果，能够抑制金黄色葡萄球菌的生成，还能减少体内的阴性细菌，比如肺炎双球菌，肠炎杆菌等。

4、提升免疫系统功能

鱼腥草可以促进外周白细胞的分裂，提升白细胞的数量，提高人体的抵抗能力。因此如果抵抗能力比较虚弱，可以适当补充鱼腥草，让白细胞更多，免疫功能更强。

5、有效预防慢性咽炎

每天喝一点浓的鱼腥草茶，可以解烟毒清肺热，减少肺部的感染症状，避免呼吸道的各种异常表现，从而预防慢性咽炎的症状。在制作的时候可以将晒干的鱼腥草洗干净之后，泡在开水中，十分钟之后即可服用。

三、不能过多食用

食用鱼腥草可能产生副作用，比如对肾脏的功能出现损伤。少量食用鱼腥草一般对肾脏不会造成损伤，但是如果过多食用的话，这些症状会更加明显。因为鱼腥草含有少量的内酰胺，往往会刺激肠胃和肾脏，引发各种肾脏疾病。

鱼腥草排骨汤的制作方法和功效大家是不是都知道了？鱼腥草虽然很有营养对人身体很好，但是它并不适合每一个人食用，比如有些人就对鱼腥草过敏，鱼腥草还属于虚寒的一种中草药，有虚寒的人都不能食用，有很多人喜欢用鱼腥草泡水，其实这种方法是不对的，因为鱼腥草在挖掘晾晒中有有很多细菌，所以不适合生吃。