盘点江山各式佳肴之土豆丝的做法大全

土豆丝是一道大众菜，广受大家的喜爱。虽是只以土豆为主料而制成的菜肴，但其清爽可口的口感和鲜美清淡的味道实在令人难以抗拒，简直是百搭的菜型啊!不用很考究刀工，火候的控制要求也没有十分严格，简单易做，特别适合刚做饭没多久的小伙伴尝试呢!不仅如此，常吃土豆能及时地补充人体内日常的对微量元素的需求尤其是钾元素，其次土豆中富含的维生素C对大脑细胞的生长发育保养起到了非常重要的保健作用。接下来由小编为大家罗列土豆丝各式各样的做法吧。

盘点江山各式佳肴之土豆丝的做法大全

一、凉拌土豆丝

1.把土豆去皮，切丝。

2.用水土豆丝洗干净。

3.将青椒、洋葱切丝，葱切碎。

4.锅里加水煮沸，把土豆丝放进去灼熟，但不要煮太久，否则土豆丝煮软了，影响口感。

5.灼好的土豆丝用凉水过凉，并且沥干水分。

6.将沥水后土豆丝放碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，再放盐、生抽、陈醋。

7.将炒锅烧热放麻油，用小火炸香花椒。

8.捞出花椒，将热油倒在碗里，会发出嗞嗞的声响。

9.最后再撒上几滴麻油，用筷子搅拌就做好了。

二、葱油土豆丝

1.将土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。

2.将瘦肉切丝，拌入调味料，用油炒散后盛出。

3.接着油炒土豆丝，并加调味料和清水盖上焖，焖几分钟然后放入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。

三、酸辣土豆丝

1.将土豆去皮切成丝状，泡在水中，主要是为了出去多余的淀粉。

2.将青、红辣椒准备好除籽去蒂，切成细丝。

3.往锅中加入花生油开大火，放入葱丝和干辣椒爆炒，再加入青红椒丝、土豆丝，不断翻炒至熟，最后加入精盐、味精调味，再滴入少许香油和香醋即可。

四、家常土豆丝

1.将牛肉切成肉丝，土豆刮去外皮亦切丝，将葱姜蒜切碎。

2.往锅中倒入油，开大火，将葱末姜末蒜末和肉丝一起放入锅中翻炒，再加入酱油和醋继续翻炒。

3.将肉丝炒熟透后，放入土豆丝翻炒，放入适量盐、味精和醋便就可以出锅了。

小编在此也是略举部分土豆丝的做法，还有椒盐土豆丝、干煸土豆丝、双椒土豆丝有待大家探索发现，小编便不一一赘述了。友情提示：由于土豆不易于西红柿、香蕉、石榴、柿子、樱桃搭配，各位同学要注意哦，不然导致食欲不佳，消化不良，可不要来找小编的麻烦啊。