整鸡腿的做法大全
日常生活中,鸡是普通居民家里经常吃的一种动物肉,这其中,人们一般吃的是鸡肉。不仅如此,鸡的很多部位都可以拿来单独做菜,比如说鸡腿。鸡腿做法多样。今天,小编来为大家简单介绍一下整鸡腿的做法大全吧!
一、整鸡腿的做法大全
之前做过可乐卤蛋,可乐鸡爪,这次用可乐与鸡腿搭配在一起,那卖相,那口感,简直绝了,色泽鲜亮﹑味香扑鼻﹑肉质鲜嫩,可乐与鸡腿才是最佳搭配,色香味俱全啊,全过程不用一滴油,零厨艺的你也可一次成功!可乐含有软化肉质的苏打成分,还含有糖分,用来烹制肉类,不仅可以代替糖起到提鲜的作用,还可使肉质更加滑嫩。
可乐鸡腿,让你享受到大口吃肉的快感,光补充蛋白质食物的营养摄入未必太单一,再来点富含纤维与维生素C,清脆爽口,鲜嫩无比的生菜,啃口肉,来口生菜,这日子是不是越过越小资呢……
做法:
1.鸡腿洗净,锅开后放锅内汆烫3分钟左右,捞出再次冲洗干净
2.鸡腿放入锅内,佐料全部放进去
3.酱油倒入锅内,起到上色的作用
加入1小碗可乐
5.加入1勺盐进行调味,大约5克
6.放少许料酒,去腥
7.加清水没过鸡腿
8.大火煮开,撇去浮沫,改为小火煮15分钟
9.煮完15分钟,锅中还会有少半的汤汁,用勺子盛出两勺汤汁,待会勾芡汁用
大火收汁,收汁时候要不停搅拌,防止糊锅。大火收汁,鸡腿表面上色才会更加漂亮
11.鸡腿收汁完取出,将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用
12.鸡腿稍凉时,剁小块。生菜铺在盘底,把鸡腿放上去,芡汁淋在上面即可(也可不勾芡汁,勾点芡汁,吃起来味道更加浓郁)
二、蜜汁烤鸡腿的用料与做法
1、用料
鸡腿适量,土豆适量
2、做法
鸡腿洗净,用(酱油 料酒 糖 盐 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁)腌制3个小时。(不耐烦的话,至少也得腌制1小时哦)
在腌制好的鸡腿上,斜划两刀
烤盘上铺锡纸(没有也可以不铺),刷少许油,将切好的土豆片摆放整齐
将鸡腿放在土豆片上,刷一层蜜汁烤肉酱,撒少许黑胡椒粉
烤箱250摄氏度,先烤20分钟。拿出来,翻面,再刷一层烤肉酱,继续烤25分钟即可
现实生活当中,鸡腿这么美味的食物想必各位吃货朋友们都不会忽视。如果是这样,小编可谓是刚好给你带来了好消息,我这里有一份整鸡腿的做法大全,你还在等什么呢,赶快把这篇文章收藏起来吧,下次做鸡腿的时候就派上用场了。