黑皮甘蔗与绿皮甘蔗的区别是什么

外观、口感和含糖量。黑皮甘蔗外皮呈现黑紫色，有密集的节点，绿皮的甘蔗外皮呈青色，比较细，节点也比较稀疏。黑皮甘蔗的口感脆而清甜，含糖量也更多，主要用于食用，绿皮的甘蔗，吃起来口感清脆但甜味不足，含糖量较低，一般主要用作于制糖的原料。