青皮甘蔗和黑皮甘蔗的区别是什么

品种不同。因其品种差异所以会有青皮甘蔗和黑甘蔗之分，除了颜色不同，青皮甘蔗的质地较硬，纤维较多且不适合口嚼，因其含糖量较高，一般用于制作熬糖。黑甘蔗糖分略低一点，但水分足且易于咀嚼，所以市面上卖黑甘蔗的比较多，一般将青皮甘蔗榨汁饮用。