地瓜和红薯是同一种食物吗
在我国北方地区，红薯是一种常见的食物，其吃法多种多样，可以蒸红薯、烤红薯、烤红薯饼等，深受人们喜爱。红薯的营养价值极其丰富，富含大量的纤维素，具有减肥、瘦身的作用。在北方，红薯又叫做地瓜，但在南方，红薯地瓜是两种不同的食物。那么，红薯地瓜究竟是同一种食物吗？
一、地瓜和红薯是同一种食物吗
是红薯为旋花科，而这与地瓜的科属并不相同，所以红薯与地瓜并不是同一种植物。
二、地瓜和红薯的区别
(一)外观上的区别
1.地瓜
地瓜形状很像疙里疙瘩的大陀螺，上下为苗梗与主根。皮的颜色为淡黄色，并且有一股中药的清香味道。地瓜属于豆科藤本植物。
2.红薯
红薯颜色为暗红色，外形多为长条状，属于旋花科植物。
(二)果肉的区别
1.地瓜
地瓜可是用手直接剥皮的，而且剥光整个地瓜的皮很容易，并且伴随一种中药的清香味。
2.红薯
红薯的果肉呈粉红色，生红薯的皮是无法手工分离的，需要借助工具方可去除。
(三)食用方法的区别
1.地瓜
地瓜的食用方式为生吃与凉拌，也有与其他食材搭配做菜，生鲜凉拌，清脆爽口，甘甜适中;
2.红薯
红薯则是蒸煮，煎炒、烤制等等，冬日的烤蕃薯是很多人最美味的记忆。
(四)功效不同
1.地瓜
用于胃热烦渴，或饮酒过度;热伤津液，大便燥结。
2.红薯
红薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效。
三、哪些人不能吃红薯
1.胃溃疡患者
红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，有胃溃疡的患者不宜食用。
2.胃酸过多的患者
食用凉的番薯易致胃腹不适。番薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3.湿阻脾胃、气滞食积者
红薯的糖分多，停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
4.高血钾的人
高血钾的人不适合吃红薯。血钾过高时会影响心肾功能，一般医生都会特别叮嘱选择低钾食物，红薯、豆类、菌类食物高钾，需要严格控制。
5.空腹时
红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸，让人有烧心的感觉，红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。
通过以上了解，地瓜和红薯是同一种食物吗？许多人都认为地瓜就是红薯，其实，地瓜和红薯是完全不同的东西，它们不论从外型上、口味上、吃法上、功效上都不尽相同。地瓜可以当做水果直接食用，但是红薯却需要蒸熟后再食用，这样营养价值更高！
