凉薯和地瓜是一-样吗？吃凉薯有什么好处？

凉薯是比较常见的食材，相信大家都比较熟悉了。凉薯很多人都喜欢吃，除了炒菜食用，还可以直接用来生吃。凉薯生长在土壤中，主要产自于四川以及重庆等地，在北方地区比较少见。地瓜跟凉薯一样，同样生长在土地里，而且吃法也很多。那么，凉薯和地瓜是一-样吗?接下来让我们一起看一下吧。

一、凉薯和地瓜是一-样吗

其实凉薯和地瓜一样，二者属于相同的食材。凉薯也叫做豆薯、地瓜、地萝卜等等，生吃的时候味道比较甘甜，而且清脆可口，是盛夏解暑的佳品。凉薯的茎块成白色，含有丰富的淀粉，营养价值非常高。因为生长的环境不一样，所以被人们赋予了不同的名称，而有的地方会把凉薯就叫做地瓜。

二、凉薯的好处

1.凉薯一种营养价值很高的诗词，不仅含有蛋白质而且还有糖分、钙、铁等等，吃凉薯不但能补充能量，而且还能给身体补充营养。

2.凉薯中含膳食纤维，吃凉薯不仅能帮助消化食物，而且还能防止便秘的产生。

3.凉薯中含有大量的维生素c成分，被人们吸收以后不但能美白，而且还能增自身的强免疫力。

4.凉薯中含有丰富的维生素，这些营养物质可以帮助皮肤变得更加有弹性，还能延缓皮肤的衰老，有美容养颜之功效。

三、凉薯怎么挑选

1.购买凉薯要看表皮，要购买表皮光滑的凉薯，而且不要买表面有斑痕或是伤痕的。凉薯表面一般有伤痕都是采挖过程中碰伤的，很容易腐烂。

2.购买凉薯要买新鲜的。新鲜的凉薯水分比较多，吃起来口感会更好，另外，凉薯的表面和霉菌的颜色差不多，在选购的时候一定要仔细观察，所以表面腐烂的不要挑选。

凉薯这个食材很特别，既可以当做蔬菜炒着吃，而且还能水果剥皮食用，是中秋节左右常见的食材。凉薯性寒，所以不宜食用过多，以免肠胃不适。另外，凉薯的种子以及茎叶是不能吃的，里面含有有毒的物质。虽然凉薯可以生吃，但是不建议生吃，凉薯中淀粉非常多，直接生吃比较不容易吸收，所以最好加工后再食用。