面粉怎么做的，有关面粉的美食有哪些

面粉怎么做的，有关面粉的美食有哪些。在我国，由于地理位置和气候的不同以及南北方的差异，形成了不同的饮食方式，比如说南北方的饮食差异就很大，南方吃米饭，北方吃面食。面食往往离不开面粉，在一些以面食为主食的地方，面粉的做法很多，只有你想不到的，没有他们做不到的。

一、面粉怎么做的

面粉是小麦经过加工而来的，面粉的加工过程是:原麦筛选去杂-水洗-烘干-上制粉机-磨粉.磨粉一般需要反复磨数次,第一次称为破坯,将麦粒破成片状,此过程很少出面粉,第二次出的面粉最好最白;三到四次,出粉量和白度,质量逐步下降.磨粉最后剩下的是麸皮。

二、有关面粉的美食

1.葱油饼

食材用料：面粉 250克热水 160克，葱花 适量油 适量，胡椒粉 适量盐 适量

葱油饼的做法：

把面粉放入盆中。把热水划圈撒入面粉中，一边撒一边用筷子搅拌成棉絮状。

和成光滑的面团，醒发半个小时左右。把葱花放进小碗中，锅中放适量油烧热后倒在葱花上榨出葱香来，再放适量盐拌匀。醒发好的面团擀成大片饼状。

把榨好的葱油倒在饼皮上。拎起一边折过去抿一下把葱油带过来，再拎另一边。直到饼皮都均匀的沾到葱油，撒适量胡椒粉。从一面把饼皮卷起来。用刀切成均匀的几份。

取一个剂子捏住两头往一起压住，放在下面用手按压成饼状。(这个步骤手上都是油，没办法拍照，大概就是收口放下面，按成饼状就可以了)平底锅内刷少量油，把饼放进去用小火两面煎成焦黄就可以了。

2.韭菜盒子

食材用料：韭菜 750g、食物鸡蛋 6个、大虾 250g、虾皮 100g、面粉 500g、玉米油适量。盐适量、香油适量。

韭菜盒子的做法：

韭菜摘好洗净控干水分，鸡蛋加少许盐和适量清水抽打均匀，热锅凉油，油热将鸡蛋液倒入，炒熟用锅铲将鸡蛋捣碎晾凉备用。

韭菜切半厘米长，加入玉米油拌开拌匀，这样可以避免接触到盐而下汤，然后加入切小丁的虾仁，炒好的鸡蛋和虾皮(虾皮也用油拌下，目的也是避免接触韭菜下汤)，加入适量五香面和香油拌匀备用。

和面：用开水烫面，不要全烫，留出一部分加凉水，这样和出的面避免了全烫面的粘，也避免了全凉水和出的面的硬，这样口感正好，这是我自己总结摸索出来的。和好的面醒半个小时。掐挤子擀皮，开包，捏花边。平底锅倒点油，煎至金黄然后翻个煎至金黄就好了。

面粉怎么做的，有关面粉的美食有哪些。面粉其实是有小麦等原料经过加工得到的，面粉是我国很多地方的主食，特别是一些北方地区，更把面粉做出了多种花样，面粉的做法有很多，最主要的还是做成包子，但是也可以做成很多不一样的油炸美食。