西兰花炒鱼，做法都有哪些
西兰花炒鱼，做法都有哪些。西兰花营养丰富，富含多种维生素，多食有利于人体各种维生素的补充，西兰花和很多食材一起都可以做出一道美味，但是在日常生活中最常见的做法，就是西兰花炒鱿鱼了，鱿鱼的鲜美再加上西兰花的脆爽可口，简直就是绝配。
一、西兰花炒鱿鱼
做法1
鱿鱼先要用剪子把其剪开，去除内脏，眼睛，嘴里的硬壳和须子上的吸盘，洗净备用，把鱿鱼从中间切开，用刀平着切片，这样鱿鱼比较薄，易熟，西兰花买回来先处理一下把底部去掉，然后一个个掰开，成小块，洗净，锅里烧热水，开锅后把西兰花焯水，至8分熟，取出投入凉水里，冲几次，至完全凉透，沥干水分备用，烧开水，焯鱿鱼，鱿鱼焯好，沥干水分备用，蒜切片，锅里油烧热，放入蒜片，爆香，再放入西兰花翻炒，再放入鱿鱼一起翻炒，出锅前放盐，调味。
小窍门
西兰花和鱿鱼都焯水，这样好炒，而且鱿鱼不容易炒老。翻炒的时间不要太长，因为都是快熟的，1-2分钟就可以了。
二、西兰花炒鱿鱼
做法2
主料
鱿鱼须200g、西兰花120g、菜椒半个;
辅料
葱10g、盐7g、姜5g、蒜头10g、蚝油半汤匙
准备好图中的食材，将鱿鱼须清洗干净，锅中放适量水，加入少许盐跟油，西兰花煮至断生，装盘备用，锅内加适量水，水煮开后，放入鱿鱼綽水1分钟，捞起，用冷水冲，掉干备用，热锅放油，油烧至七成热，放入菜椒翻炒下，加入掉干的鱿鱼须，加入西兰花，放入适量盐，蚝油，翻炒均匀就可以了。
小贴士
鱿鱼须先綽下水，在过冷水，就很好吃，不会觉得很老
三、西兰花炒鱼球
所需食材
主料
小鱼丸180克，西兰花100克，胡萝卜50克
辅料
葱2根，蒜2瓣，白糖少许，蚝油半汤匙，美极鲜味汁少许，水淀 粉适量，盐，油
做法
备好材料，葱切段，蒜切片，胡萝卜去皮切片，西兰花切小朵，把西兰花和胡萝卜放沸水稍焯烫后捞出沥干，锅多加点油，放入鱼丸煎炸至浅黄色后捞出，锅中留少量油，把葱段和蒜片放入爆香， 加入胡萝卜和西兰花翻炒几下，加入鱼丸炒匀后，加盐、糖、蚝油、鲜味汁调味， 淋入水淀粉勾芡炒匀就可以出锅装盘。
西兰花炒鱼，做法都有哪些。其实，西兰花的食用方法有很多，很多人都喜欢榨汁喝，但如果是作为餐桌上的主角的话，最主要还是和其他材料一起炒，鱿鱼就是一个不错的选择，由于西兰花和鱿鱼都比较容易老，所以在炒的过程中一定要注意方法。
