红薯与猪肉可以同吃吗，吃法以及营养

红薯是我们生活中喜欢的一款食物，无论是烤红薯、煮红薯还是做菜食用，红薯都是不错的选择，红薯除了本身美味，也有着丰富的营养成分和功效。红薯和猪肉都是家庭里常备的菜肴，那么红薯和猪肉可以一同食用吗？红薯和猪肉的吃法来看看吧。

一、红薯与猪肉的吃法

红薯营养丰富，富含维生素C、维生素E，β胡萝卜素等，具有清除体内自由基、预防癌症、延缓衰老等功效。红薯无论蒸煮还是烤制都很美味，不过为了促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收，最好搭配点“油脂”，比如在吃红薯时，也吃点猪肉。此外，红薯跟富含多酚的苹果一起吃，可提高抗氧化功效。

食材：

主料：红薯500克、猪肉400克　　主料：红薯500

辅料：糖1/2勺、盐1勺、葱4段、姜2块、大料2粒、鸡粉少许、油适量、酱油适量、料酒适量、热水适量

步骤：

1、红薯洗净去皮切块。

2、猪肉洗净切块。

3、备好葱姜大料。葱切段、姜切块拍扁。

4、锅里放油，热后放入葱姜大料，炒香后放入猪肉。翻炒几下，加入糖、料酒、酱油，翻炒均匀。

5、翻炒几分钟猪肉紧实后，加入热水。没过肉。

6、水开后倒入红薯。加盐。

7、汁收的差不多出锅。

二、红薯的功效和作用

1、防癌抗癌

红薯中富含着丰富的β-胡萝卜素和维生素C，能够降低患癌症的风险，具有一定的抗癌作用，另外还能够消除有致癌作用的氧自由基，增强人体免疫力。

2、通便排毒

红薯中高含量的膳食纤维对刺激肠道蠕动有帮助，能够预防便秘和结肠癌。

3、和血补中

红薯富含有丰富的糖、蛋白质、脂肪和各式各样的维生素以及矿物质，能够充分地被人体吸收，对于营养不良的人非常有疗效，并且具有补中益气的功效，适合中焦脾胃亏虚、小儿疳积的患者。

4、减肥瘦身

红薯富含的膳食纤维能增加人体的饱腹感，减少进食量从而达到减肥瘦身的效果。

5、防止动脉硬化

红薯中所含的黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化。

6、美容抗衰老

红薯中含有绿原酸，而绿原酸能抑制黑色素，有效降低雀班和老人斑的生成，更可以抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓衰老。

红薯与猪肉可以同时做菜食用，感兴趣的朋友们可以尝试一下具体的做法哦，参照上面的步骤，可以做出美味可口的红薯猪肉家常小炒。红薯的营养功效有很多，常吃些红薯可以起到强身健体，美容治病的作用，对于一些人群应当多吃些红薯，可以一同与猪肉做菜哦。