杏鲍菇黄豆蛏子汤，你也可以做出惊人的鲜香味道
又到了吃菌菇的季节啦！说到菌类，当然不能少掉我们的菌王：杏鲍菇啦。杏鲍菇的肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，香味清新似杏仁，是一种高蛋白、低脂肪的食物，有着祛脂降压、降血糖、抗病毒抗肿瘤的功效。如果你是肉食爱好者，一定要尝试一下杏鲍菇，不仅能满足你的口腹之欲，又能平衡膳食，健康营养，如果你在想今晚怎么做杏鲍菇的话，不如试试下面的这种做法吧。
消暑祛湿的海里人参汤:杏鲍菇黄豆蛏子汤
准备好：蛏子250g、杏鲍菇半个、黄豆50g、姜5g、虾皮、盐、食用油、香菜适量;
一、美食步骤
1、蛏子吐净沙子后清洗干净，杏鲍菇清洗后切片备用，黄豆芽掐去尾部清洗;
2、锅预热后放入食用油和虾皮煸炒出香味;
3、倒入清水，放入姜片烧滚;
4、放入杏鲍菇片大火煮开，转中小火煮到杏鲍菇变软;
5、放入黄豆煮开;
6、再倒入蛏子，大火煮到蛏子开口，加盐调味，再煮2分钟即可，出锅后撒上香菜;
二、美食功效解读
夏季有一个躲也躲不开的烦恼，那就是湿热，湿气入体久居而化热，表现各有不同。
脾胃湿热容易腹胀恶心，肝胆湿热食欲差发热怕冷。膀胱湿热尿急尿频，大肠湿热腹痛腹泻等等。
除了去看医生，我们还可以用食物来调理，那就是有海里人参之称的蛏子。
蛏子不仅肉质鲜美、营养丰富，而且价格便宜，特别是它有清热解毒、补虚除烦、清胃益肾的功效，对于夏季的湿热水肿、烦热中暑、产后虚损等非常有益，只是虚寒体质人群不可多食。
而黄豆富含的蛋白质可与动物蛋白媲美，富含人体必须的氨基酸。黄豆不仅能够防止血管硬化、预防心血管疾病，保护心脏，黄豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。适量的黄豆能够有效预防老年痴呆、增加神经机能。黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，可抑制体重增加。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，能有效地改善皮肤衰老，具有缓解更年期综合症的功效。黄豆还是一种对女性友好的食物，它富含的异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜，甚至是对于乳腺癌都有着明显的抑制效果。
这么一款养生、鲜美的菜品，你是不是心动了呢？杏鲍菇黄豆蛏子汤，号称是海里人参汤，是夏季最宜使用的养生汤，滴滴香浓，吃一口都能让人忘不掉。在这个燥热的季节里，找个周末，买上杏鲍菇、黄豆、蛏子，动手做起来吧，一定会给你带来不一样的体验。
