地瓜和红薯是一个东西吗

不是。红薯的形状为椭圆形，红薯皮是红色的，果肉呈黄橙色，食用时需要削皮食用，可以用于蒸、煮、炸、烤等烹饪方式，还有红薯淀粉、红薯粉等。地瓜的外表崎岖不平，它的皮是呈现淡黄偏白色的，而且剥开外面微黄的皮之后，里面的肉是非常白的。