冻熟的龙虾怎么做好吃的流泪

夏天一来，对于小编来说，又到了可以大吃特吃小龙虾的时候。前段时间小编陪同妈妈在市场里囤了许多小龙虾回家，让妈妈烹饪，由于买太多一次性吃不完，妈妈就把剩下的小龙虾熟冻了起来，很多人可能会想把小龙虾熟冻起来以后要怎么做小龙虾，这样新鲜吗?那么今天小编我就来跟大家具体讲解一下!

冻熟的龙虾怎么做好吃的流泪

夏天的时候大家都喜欢吃小龙虾，虽然吃得火热，但是格外过瘾，小龙虾处理也是一个问题，小龙虾是生冻还是熟冻呢?像小编妈妈那样，冷冻熟的龙虾有什么好吃的做法吗?现在一一给大家介绍。

一、龙虾是生冻还是熟冻

生冻熟冻都可以。

1.生冻 新鲜小龙虾可以放在冰箱冷冻室冷冻，是常见的小龙虾保存方式之一，不过，冷冻时间长了小龙虾会被冻死，食用口感肯定没有新鲜小龙虾那么好了。

2.熟冻 已经煮熟了的小龙虾可以用筷子将其夹起，沥干后装在小袋子里面，汤汁装在另一个保鲜盒中，一起冻起来。

冻龙虾是很多人想吃到的食材的。但是问题的关键是很多人并不知道买到了这种食材以后，要怎么样来制作冻龙虾这种食材的。要是想吃到美味的熟冻龙虾，我们就需要了解一下菜肴的做法。那么到底熟冻龙虾的做法是什么?下面小编就给大家介绍我妈妈的做法吧。

二、冻熟的小龙虾怎么做才好吃

首先准备材料：小龙虾、姜、蒜、花椒、辣椒、黄酒、生抽、糖、鸡精。 做法：

1.油烧热。

2.爆香姜、蒜、花椒、辣椒。

3.倒入小龙虾翻炒，然后放盐炒两分钟。

4.倒入黄酒，适量开水，生抽，放入糖，盖锅盖烧五分钟。

5.掀锅盖，放入鸡精翻炒一下。

6.把汤汁收干，即可出锅!

三、熟冻小龙虾新鲜吗

熟冻是一种冷冻手法，先将小龙虾简单处理后，用漂烫或者煮熟的方法将小龙虾做熟，然后进行冷冻，这样处理后，可以延长小龙虾的可食用期限，而且后期烹饪加工更简单了，而且熟冻小龙虾水分较少，冷冻过程中口感更容易保持住，新鲜小龙虾肯定只有活的才算得上新鲜。

四、冻熟的龙虾一般可以冻多久

最好可以尽快食用。 虽然熟冻可以延长小龙虾的可食用时间，但是即使是低温环境下也会有细菌的存在，有很多细菌适合生存在低温下，例如：李斯特菌、耶氏菌等菌类，在细菌的繁殖下会加速食物的腐败变质，能尽快食用还是尽早吃掉。

龙虾是生冻还是熟冻，其实都是可以的，就看自己更习惯哪种方式了，就像小编家就是用冻熟的龙虾来后期烹饪的，因为这样能更好地保持它的口感，每次一到夏天，大家就会格外迷恋小龙虾，龙虾就是夏天的标配啊!所以大家快把小龙虾的做法学起来做给自己吃吧。