梅菜是什么菜?吃梅菜有什么好处？

大家在外出吃饭，点单的时候，可能会看到一道菜：梅菜扣肉。不知道大家有没有考虑过，梅菜是什么菜呢?怎么黑漆漆的?如果你曾经也为梅菜感到困惑过的话，现在小编就来帮你解惑。梅菜到底是什么菜呢?有没有一些关于它的小知识呢?往下看，答案都有!

一、梅菜是什么菜

梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东(梅州、惠州)的特色传统名菜，属于腌制食品。梅菜是用鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。在惠州又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，有增强消化，清热解暑，消滞健胃，降脂降压的功效。悠久的历史，独特的风味和功效，以及近千年的传播，铸就了“惠州梅菜”的盛名  。梅菜不仅可独成一味菜，还可以当作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸猪肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼、梅菜汤等菜肴。

二、吃梅菜有什么好处

1.梅菜能消滞促进消化

梅菜是一种营养丰富的菜品，它含有多种对人体有益的氨基酸，还有多种矿物质和维生素，能加快胃肠运动，可以消除体内积食，也能起到促进消化的功效，对人类的消化不良和食少腹胀有很好的缓解功效。

2.梅菜能清肝明目

梅菜中的维生素含量很高，特别是维生素A，除此以外它还含有一定数量的胡萝卜素，这些物质都可以抑制病毒对肝脏的伤害，能起到保肝护肝的作用，另外维生素A和胡萝卜还都是能保护睛睛的重要成，人体吸收它们以后能减少视力下降，也能预防多种眼科疾病发生。

3.梅菜能清热

梅菜还是一种可以清热解毒的特色食材，它在夏天食用时能消除暑热，预防中暑，也能开胃消化，对人们夏天经常出现的厌食有很明显的缓解作用，另外梅菜还能清理脏腑，让人体内的多种毒素排出，对一些细菌性疾病也有一定的预防功效。

看到这，大家想必也对梅菜有了一个一个初步的印象。梅菜是什么菜?好吃的菜!吃了好处多多的菜!历史悠久的菜!所以，大家可以放心大胆的去买梅菜吃，去点梅菜做成的菜品，也可以自己尝试着做做关于梅菜的东西，比如梅菜扣肉，入股不亏，你值得拥有。还在等什么呢?去买些梅菜吃吃吧!