甜笋怎么吃，今天告诉你

竹笋大家是不是吃过了，大家对于竹笋的最深刻的印象是什么呢，我的印象就是竹笋具有清脆爽口的口感，味道非常的好，不知道大家有没有吃过甜味的竹笋，有甜味的竹笋是竹笋中间非常受欢迎的一种，我们一起看看甜笋怎么吃以及关于甜笋的一些吃法小妙招。

一、甜笋怎么吃的做法

（一）甜笋家常做法

1.竹笋切丁备用

2.花生米效果炸熟备用

3.锅中倒入适量的炒菜油，5成热时倒入腌制好的鸡丁翻炒均匀后盛出备用

4.锅中重新倒入少量炒菜油，油约6成热后倒入胡萝卜粒翻炒均匀，再下入竹笋，豌豆粒翻炒，最后放入甜玉米粒

5.在放入之前的鸡丁一起翻炒，先淋上少量生抽，撒上少许盐调味

6.最后倒入花生米，淋上柠檬汁出锅。如果没有柠檬汁，可以用半个柠檬挤出的汁即可

（二）甜笋的营养做法

材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

做法：

1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里

4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

二、减轻春笋苦味有窍门：

春笋的苦味和其本身的品质有关，掌握好以上挑选春笋的窍门是避免笋子带苦味的关键。如果还是买到带苦味的春笋，可以通过以下三招尽量减轻笋子的苦味。

1、将肉质深色的部分用刀子切除，把笋再切成薄一点的块状，重新煮一次，可消除一些苦味。

2、准备一锅滚水，放入洗米水，以及带壳春笋，盖上锅盖并以小火煮约10分钟。之后关火，焖泡至凉，这可将苦味变得清淡。原因是洗米水可以引出笋的甜味，让苦味减少。

3、将春笋清洗干净后，放到锅中蒸40~50分钟，能蒸出春笋的鲜甜。

三、哪些人不能吃甜竹笋

1.甜竹笋性寒味甘,又含较多粗纤维素,过量食用后,很难消化,容易对胃肠造成负担,尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用,其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食。

2.过敏体质的人不宜过量食用甜竹笋。

3.15岁以前儿童尤应注意不宜多吃甜竹笋。

甜笋怎么吃是不是文章里提供的两种方法所需要的食材原料都是很少很精简的，我们专门挑选了两个适合日常的上班族休假在家里烹饪美食时候适合的食谱，希望大家没事的时候学学如何自己做菜，尽可能地在家里吃饭，而不是出去随便吃哦。