虾仁营养价值有多少，有什么食用功效呢

虾仁，顾名思义，其实就是取活体虾的虾体去掉虾头、虾尾与虾壳剩下的部分制作而成，虾仁省去了剥虾的繁琐步骤，肉质鲜嫩松软，同时也非常易于消化，营养价值也极其丰富，非常适合老年人和小孩子食用，尤其对于孕妇来说，是可以起到很好功效的营养菜品。

一、虾仁营养价值

1、虾营养丰富

虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

2、脂肪含量少

虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物;

3、含有丰富的镁

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

4、通乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

5、富含虾青素

虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

二、虾仁的食用功效

1、能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

2、虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

三、虾不能和什么食物一起吃

1、富含维生素C的食物：虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。

富含维生素C的水果：如柠檬、柑橘等。富含维生素C的蔬菜：西红柿，胡萝卜，青椒等。

2、食用海虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。

3、大虾不能和南瓜一起吃 大虾是一种营养价值特别高，能提高身体免疫力的一种食材，它能补肾壮阳，也抗衰老，但是它不能与南瓜一起吃，因为它们是相克的两种食材，它们一起吃会引发腹泻和痢疾，发生这种症状以后，可以用黑豆和甘解进行解毒。

好了，以上就是小编今天对于虾仁营养价值以及食用功效的介绍了，另外上述提到的食用禁忌也希望可以引起大家的注意，另外，对于过敏体质或者体质虚寒的人来说，虾仁是不适宜吃的，以防加重本身的病情，虾仁的家常做法有很多，大家不妨自己做着试一试。