猪大骨红汤冬瓜的做法 猪大骨红汤冬瓜怎么做

“寒冷的冬天不想出门，在家煲一大砂锅猪大骨汤，放些冬瓜，让一大家人吃的热腾腾的，很惬意！
这次用的是先把猪大骨红汤闷熟，再放冬瓜下去煮，这样吃起来更浓郁.
若说我有什么梦想？我还真说不上。目前，过好每一天，做出可口又有营养的饭菜，就是我最大的梦想了！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

猪大骨红汤冬瓜的做法步骤

• 1、猪大骨用清水洗净，浸泡一下，去掉血水。

• 2、把猪大骨用开水焯好，漂净.

• 3、准备好冬瓜

• 4、冬瓜洗净，连皮切厚片待用。

• 5、取砂锅，放入猪大骨.

• 6、放葱结，姜片，大蒜，八角，桂皮。

• 7、加料酒，加清水.

• 8、加鲜抽，老抽.糖，中火煮开10分钟。

• 9、加点醋，小火闷80分钟.

• 10、放入冬瓜，中火煮开。

• 11、小火煮至冬瓜熟，加盐煮开。

• 12、加葱花，加味精即可。

小窍门

1.加醋是因为让骨头里的钙更容易分解。
2.猪大骨要从当中砍断，钙质容易分解出。
3.也可以放萝卜，山药等做这道菜.