十香菜是薄荷嘛

大家应该都知道薄荷吧，清清凉凉在夏天吃再合适不过了，但是有一种东西跟薄荷很像，就是十香菜，十香菜又被称为青薄荷、绿薄荷、土薄荷，那么这就说明这种东西跟薄荷很像，那么十香菜是薄荷嘛？十香菜怎么做才能好吃，今天小编就来一一告诉大家。

一、十香菜是薄荷嘛?十香菜和薄荷有什么区别

十香菜的外形长得跟薄荷很像，而且两种植物都拥有相似的淡淡清香，所以很多人经常会把两者混淆。两者都是被子植物门薄荷属植物。那么十香菜与薄荷的区别是什么呢?

十香菜，又称芗草，草本植物。益取井泉之水浇灌，略喜湿，不喜肥，以红梗长椭圆叶为最佳，青梗长叶次之，大椭圆叶略类薄荷者再次之。此物蚊蝇不落，虫害不生，风过而香远，清而不浅，香而不腻。荷兰薄荷多年生草本植物，植株具匍匐性，叶椭圆形，有清凉的香味，花淡紫色。其实外形上，薄荷和十香菜的叶子差不多形状，只是十香菜的叶子稍微小一些。它们的根茎也差不多，也许是同属一个科目的植物吧。味道上，薄荷和十香菜就大不相同了。薄荷吃起来有点麻麻的，十香菜吃起来是清香可口。

十香菜是一种个性十足的稀有蔬菜，其香味浓醇，既有荆芥之麻爽，又有薄荷之清凉;青绿耐瞻，可作花卉养殖，鲜菜调味，主菜配饰，也可直接凉拌着吃。凉拌吃法是直接用香油、蒜汁拌之，其初入唇时口感微苦，但咀嚼不久后，即感觉有甘香在口腔中蔓延，回味弥久。薄荷的成份以薄荷脑﹑醋酸甲基﹑香芹酮为主﹐具有强身﹑强心﹑驱虫﹑解热﹑健胃的作用可以作为酱汁、醋、蔬菜、甜点或制成糖果，薄荷油具有清凉和提神的作用。还可用于饮料、香烟、牙膏、药品的调味。其精油可治呕吐，薄荷本省具有刺激性，可助消化，减少胃肠气胀。

二、十香菜的好处

功效：性温味辛，入肺经、肝经，成分含有1.8%左右的挥发油。健脾消食，利尿通便。有强身健体、醒脑开智的功效。

（仅供参考）

食方：

1、十香菜与核桃仁凉拌，有健脾、健脑、消食的功效。

2、十香菜叶与蒜茸等配料捣烂后做调味汁，适合拌各种荤素凉菜，味道鲜美，有特殊香味。

3、做馅料饺子、包子馅中加入十香菜叶可除膳腥，味道鲜美，肥而不腻。

三、十香菜拌核桃仁的做法

原料：十香菜、核桃仁、大蒜、生抽、辣椒油、生抽、盐、糖

步骤：

1、核桃仁提前用凉开水泡上，去掉桃仁上的皮。

2、十香菜加盐用清水泡洗。

3、甩去菜上的水份，加桃仁备用。

4、大蒜用擂臼捣成蒜泥，捣蒜时加一点儿盐。

5、将捣好的蒜泥加生抽，辣椒油，香油兑成汁。

6、将兑好的汁拌在十香菜核桃仁中，即可上桌。

小贴士

1、十香菜跟蒜很搭配，这个菜加了蒜泥才更有风味儿。

2、核桃仁泡过后去皮口感会更好，其实泡过不去皮，桃仁也没有涩味儿，可以省去去皮的步骤。

3、捣蒜时加点盐，蒜容易成泥。

那么十香菜是薄荷嘛？大家肯定都明白了吧，十香菜不是薄荷，但是这两种东西很像，大家不要搞混了呀。上面告诉大家的十香菜拌核桃仁，大家肯定学会了吧，吃起来咸香的口味，做出来的时候，肯定会很受家里人欢迎的，也很有营养，很适合给小孩子吃，大家快来试试吧。