薄荷和十香菜怎么分别

同属提味方面的佐料，相信对很多厨房新手或者料理新手来说，薄荷和十香菜的区分是一个难题。毕竟二者外形相似，而且闻起来都有清香之感，但是如果做菜的时候把两样佐料放错了，吃起来可就是灾难了。薄荷和十香菜怎么分别，下面小编就给大家介绍几个区分二者的小窍门。

一、薄荷和十香菜怎么分别

1.看外形

虽然这两个都是被子植物门薄荷属植物但是薄荷的植株具匍匐性，通常来讲就是它的茎是趴在地上长的。从外形上看，十香菜和薄荷的叶子长得很像，这也是大家为什么有时候会分不清的原因。但是如果把二者放在一起比较，差别就会明显一些，十香菜的叶子要略小于薄荷的叶子。而且十香菜的叶子表皮不像薄荷那样平滑，有很多细小的窝状和叶脉本身的褶皱，可以摸得出来。从开花上来讲，十香菜开花也比较早，六月份就会开出白色的小花。

2.尝口感

不论外形多么相似，十香菜和薄荷在味道上就可以很明显的区分出来。薄荷入口有很浓重的清凉之感，冲入口鼻，非常明显，甚至是有点刺激，吃起来也是麻麻的。十香菜一开始吃也是清凉的，但更多的是一种清香之气，回味还会有清甜的味道，味道层次很丰富。

二、十香菜的做法

一些人可能对十香菜并不熟悉，但其实它是一种很好的饭菜佐料，小编在此给大家介绍几种十香菜作为辅料的情况。

把它和蒜瓣捣成泥后，加入醋、香油可以用来拌各种凉拌菜以及凉皮、凉面等，都非常开胃。

总之，薄荷和十香菜怎么分别，对进入厨房多年的老手来说，二者的分别更多是一种可意会而不可言传的经验。但是对那些厨房小白或者是没有做过薄荷以及十香菜的朋友来说，小编为大家在上文整理了几种分别窍门，希望能对大家今后做美食有所帮助。