芹菜怎么洗才干净

芹菜是一种及其适合我们食用的食材，不但味道鲜美，更因为其含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素钙铁等微量元素，尤其适合妇女、儿童和老人食用。可以起到舒缓压力，提高老年人抵抗力和提高儿童智力等诸多作用。食用芹菜应该彻底处理干净。

芹菜怎么洗才干净

1.用小苏打水洗菜

如今绝大多数菜农用的农药都是乳油状的，因为水融性太好的农药打上去，遇上下雨天就白打了。而乳油状的农药，大部分都会溶于碱性溶液，虽然也会发生化学反应，但产生的物质都无害。方法是先将蔬菜表面冲洗干净，再浸泡到小苏打水中(一般500毫升水中加入小苏打5至10克)10到20分钟后，再用清水冲洗干净。

2.高温加热也会使农药分解

一些耐热的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟，可使农药量下降30%，再经高温烹调，就可以清除90%的农药;

3.给菜晒太阳

据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞等农药的残留量可减少60%左右。给菜晒太阳也是一种办法。因此，易保存且不怕晒的果菜，可以放在有光照的通风处存放一段时间。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等，一般来说，农药的挥发期在7到15天。当然，这种办法适用面比较窄，而且效果一般。

4.把买回来的蔬菜浸泡5分钟再冲洗，或用淘米水浸泡，中和农药毒性;

温馨提示

真正的水芹是实心的，现在农村塘田里很多。有野生的、有培植的。买回后用清水洗后，再用清水少许放点盐泡10-20分钟，即可。先将芹菜一片一片掰下来，然后泡30分钟，再用小刷顺着刷，冲洗。切去根部，最好是一刀下去能让其散开的部位。用水冲洗，一根一根洗，茎部要洗仔细点，不建议浸洗。

在我们日常生活中煮米饭之前都有淘米水，那么这个时候淘米水我们不要倒掉了，淘米水属于酸性，用淘米水来清洗芹菜效果非常好，淘米水既能去除掉芹菜上面的残留农药，又可以起到一种节约用水的作用。

尤其是芹菜中间凸槽部位的黑灰。如果我们清洗不干净，我们可以把芹菜一根一根的撕开。然后将盆里面放入一些水，先将芹菜浸泡一段时间。我们也可以在芹菜里面加入一些食盐放在温水里面洗，那么这样也可以将芹菜上面的黑灰和一些残留农药细菌清理干净。

看完上文相信大家对于芹菜怎么洗才干净已经有了一个大概的了解。清新可口的芹菜含有富的维生素等微量元素，经常食用对人体有益且没有副作用。芹菜也是非常百搭的万能蔬菜，可以与黄瓜、土豆等各种蔬菜食用，也可与牛肉等搭配食用。