芹菜应如何处理才干净

1、稍微清洗一下，将芹菜表面的大泥巴，大污渍洗去，方便处理时不脏手；

2、用刀切去根部，这样不会留下一些隐藏或者难以处理的泥巴或者脏东西，可以方便操作；

3、摘去芹菜上的老叶子，留下富含营养的嫩叶，老叶子通常是发黄或者溃烂的，且吃起来有苦味，影响食用效果；

4、再用清水重新彻底清洗，将上面的深层泥巴或者其他脏物去掉，然后最后放进水盆里用清水浸泡许久；

5、把浸泡后的芹菜拿出来切成小段即可。