西红柿炒肉这样做最好吃

西红柿炒肉是一道南方菜，小孩子非常喜欢吃，因为其味道酸甜可口。西红柿富含丰富的维生素C、柠檬酸，具有抗氧化、抗酸老、祛除暗斑的功效哦！猪肉富含许多优质蛋白质、铁，可以起到补钙、补血的功效，所以这道西红柿炒肉是非常营养健康的菜品，大家一起来学着做吧！

一、西红柿炒肉这样做最好吃

(一)用料

西红柿两个

猪肉半斤

干辣椒三四个，按自己口味放

大蒜两枚

葱一根

盐

鸡精

酱油

(二)步骤

1、肉先切丝(切丁，切片)都行，然后放小粉，盐，老抽抓匀腌一会

2、西红柿切丁

3、干辣椒，葱，切段，蒜切片

4、锅内放油，爆香干辣椒，放肉翻炒，熟了即可盛出，不要炒太久，炒久了肉就不嫩了。

5、锅里留油，放西红柿翻炒，炒出汤汁放入切好的蒜，放盐!加入炒好的肉丝，加入酱油，放葱段翻炒两下，即可出锅。

二、西红柿的功效

1、胃消食，润肠通便

番茄富含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

2、清热解毒

番茄具有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3、降脂降压，利尿排钠

番茄还可以降低胆固醇，预防动脉硬化及冠心病。其中大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

4、抗血凝聚，防脑血栓

番茄籽周围黄色果冻状的汁液能够分离出一种叫做P3的物质，这种物质具有抗血小板凝聚的功效，对医疗事业有很大的作用。

5、防癌抗癌，延缓衰老

番茄中所含番茄红素能够预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。

番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。

6、防白内障，黄斑变性

番茄中的维生素A、C含量非常高，能够有效预防白内障，对夜盲症也有很好的防治效果。而番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护我们的眼睛健康。

通过以上的了解，西红柿炒肉的方法大家都学到了吗？其实，西红柿炒肉的方法非常简单，就是烹饪小白也能够轻松上手，只是在做这道菜的时候要注意，需要提前将肉片或者肉丝腌制半小时，这样是为了肉丝的味道更加浓郁，可提升菜肴的口味。