西红柿怎么样去皮，怎么做才好吃呢

西红柿鲜嫩多汁，吃起来更是酸甜可口，营养价值也是极高的，我们很多人学会的第一道菜可能就是西红柿炒鸡蛋了。不过很多人在做西红柿的时候都不会去皮，有时候炒菜是很影响口感的，今天小编就教教大家西红柿怎么样去皮。

一、西红柿怎么样去皮

1.水煮

先在西红柿顶端划上一个十字形的刀口;烧开水等水煮沸之后，将西红柿放入锅中烫上一分钟;等到顶端的十字刀口裂开之后，把西红柿捞出放入凉水之中，然后将皮一撕就能够撕掉了。

2.火烤

把西红柿放在煤气灶上用小火烤一下，你会就看到外皮爆裂，然后不停的转动，等到表皮全部裂开就放到冷水里面撕掉外皮。

3.勺子刮

先用小勺子在西红柿的外面全部刮一遍，不要太过于用力，然后再顶端画一个十字，就可以轻松的把皮包下来了。

二、西红柿怎么做好吃

1.番茄酸辣汤

材料：西红柿，香肠，鸡蛋，木耳，香菇，金针菇，豆腐，香葱，香菜。

做法

(1)所有材料清洗干净，然后切成小丁，鸡蛋打散。

(2)热油锅，把西红柿放入锅中烧翻炒出汤汁，然后倒入适量的开水和其他的食材，加上食盐和生抽大火煮开。

(3)然后加上老抽、陈醋和胡椒粉，大火煮开后倒入鸡蛋液和淀粉勾芡，出锅前撒上香菜即可。

2.西红柿焖饭

材料：西红柿，瘦肉，香肠，娃娃菜，生抽，蚝油，番茄酱，胡椒粉，米饭，小米椒。

做法

(1)先把所有材料清洗干净,娃娃菜切丝，其他材料切成小丁。

(2)用油锅把小米椒和猪肉翻炒变色，然后倒入西红柿翻炒。

(3)炒出汤汁后倒放入生抽、蚝油和番茄酱，再加上清水大火焖煮至汤汁浓稠。

(4)然后倒入米饭、香肠、榨菜和娃娃菜翻炒均匀，继续焖煮入味即可。

3、西红柿肥牛汤

材料：西红柿，肥牛卷，生姜，大蒜，香葱，胡椒粉，生抽，蚝油。

做法

(1)先把所有材料清洗干净，然后西红柿去皮切成小丁，葱姜蒜切成碎末，肥牛用开水烫一下之后捞出沥干水分备用。

(2)热油锅放入葱姜蒜末爆炒出香味，然后倒入番茄炒出汤之后加入蚝油、生抽和清水。

(3)煮沸之后再放上肥牛卷、胡椒粉、生抽和葱花，煮到入味即可。

看过了小编的介绍，相信现在大家学会西红柿怎么样去皮了吧。西红柿营养丰富，既是蔬菜也是水果，平时我们很多人都爱吃，所以小编还为大家介绍了几个美味的食谱，不知道大家有没有心动呢?要是想吃的话就赶快自己动手做做看吧。