红桂皮挑选的方法你知道哪些？这里有技巧，学起来吧

大家平日里做菜可能会用到的一种调料就是桂皮了，桂皮的营养价值十分的丰富，在炖养生滋补汤的时候加入少量的桂皮不仅仅可以提升汤的口味，而且还能够起到很好的养生保健的功能，那么你知道红桂皮挑选的时候有什么技巧吗，今天的文章就来简单的给大家介绍。

红桂皮挑选的方法你知道哪些

1.刮

红桂皮的主要的营养成分是肉桂油，这种油的油分含量越多，说明质量越好，我们是无法用肉眼看出来油分的含量的，需要用坚硬的物体在他的表面上刮一刮，这样如果能够刮出来紫色的油分，就说明红桂皮的质量还算不错，油分越多，质量越好。

2.闻气味

新鲜产出的肉桂的香味非常的浓郁，如果说产出肉桂的肉桂树年份越久，就说明红桂皮的营养价值也越高，而且这种物质非常独特的一点，就是不管你储存多长时间，都不会变质，有很高的收藏价值，但是，存放时间久了的红桂皮表面可能会氧化变色，这样外表就会是灰白色的，但是并不代表红桂皮变质了，只要轻轻的刮一刮，把表层的皮给刮掉了，这时候里面就会有油分流出来，而且味道十分的香浓，这就是质量上等的肉桂。

3.看外观

如果外表是干净完整，没有霉变的，就是很好的红桂皮，而且在看的时候还要看看颜色，好的红桂皮的颜色是红棕色的，一般我们在市场上购买的都是本土生产的红桂皮，本土桂皮最突出的特点就是颜色十分的浓郁，大家如果不放心可以咨询一下店家，如果红桂皮的产地是中国广西，一般是可以放心购买的，还要注意看你购买的红桂皮的品牌，一般好的厂家做出来的红桂皮大小十分的一致，没有残缺不完整的红桂皮，这种通常质量也是很不错的。

4.尝味道

前面这几个步骤都完成了，如果你觉得还不是很放心的话，还有一个方法就是品尝味道了，因为最好都要用到烹饪里，所以口感很重要，品质优秀的红桂皮口味辛辣，而且细细的品尝能够感受到甘甜味，甜味越浓郁越好，尝起来没有其他的杂质，不会感觉到吃完嘴里有残渣。

红桂皮挑选的方法文章里一共给大家介绍了四种，都是实践起来十分的方便的，所以下次你想要选择正宗的红桂皮，就按照我们介绍的这个方法试一下吧，挑选食材需要有耐心，一个步骤一个步骤的试总能够买到好的哦。