多吃蔬菜能减肥吗？蔬菜减肥的误区

蔬菜是是人们日常生活不可或缺的食物，也是我们获取多种维生素和矿物质的主要来源之一。蔬菜在我们的印象中就是低热量的代表，每每超重之时，听到最多的话也是少吃菜多吃肉，那么多吃蔬菜真的能减肥吗?蔬菜真的是低热量的吗?真相又是什么?

误区1：蔬菜都是热量很低的食物，多吃不会胖

多吃蔬菜能减肥吗？并不是所有蔬菜都是减肥的好帮手。有些蔬菜里含有大量淀粉，例如土豆、山药、红薯、芋头等。它们的热量堪比主食，吃多了，一样会发胖。在饮食中，如果有高淀粉蔬菜的存在，就要减少主食的摄入，或是两者减半，这样才能控制总热量的摄入。除了常见的红薯、土豆外，不少蔬菜的淀粉含量都很高，适合作主食。比如蚕豆、豌豆、芸豆等豆类;山药、荸荠、莲藕等根茎类;以及菱角等果实类。

误区2：正餐只吃主食和蔬菜，不吃肉就能减肥

只吃蔬菜不吃肉的小伙伴们，通常饭量都比较大，主食吃得比较多，原因是当他们的饮食中缺少肉类时，就需要多吃些主食，才能觉得饱。另外，只吃蔬菜不吃肉，会导致体内B族维生素和蛋白质的缺乏，引起代谢率的下降，从而阻碍脂肪的代谢和燃烧，还可能因此损失宝贵的肌肉。可以说，对减肥和健康都是有弊无利。在日常饮食中，要讲究荤素合理搭配，保证蛋白质和维生素均衡摄入，才能瘦得健康。

误区3：在外吃饭时，只要多点蔬菜，就不会热量超标

餐馆里的菜虽好吃，但烹饪方式多是重油重盐，就连蔬菜也是如此。比如干锅花菜、油焖茄子、地三鲜等。还有很多菜，虽表面看起来没什么油，但实际上，在烹饪过程中，厨师为了提升口感或节省时间，已经把菜先过了一遍油。这样做不仅升高了菜的热量，还破坏了蔬菜自身的营养。减肥期间，尽量不要在外面吃饭。若是不得已下了餐馆，尽量选择清蒸、白灼等烹饪方式较为清淡的蔬菜。如果实在没时间自己在家烧菜，选择方便、低卡又饱腹的营养代餐也是不错的选择。

减肥时，以下这些蔬菜，不妨多吃点

1、菌菇类蔬菜

菌菇类蔬菜的热量和脂肪含量很低，蛋白质含量较高。它们普遍含有丰富的膳食纤维和多糖胶体，容易产生饱腹感。此外，菌菇类蔬菜都含有丰富的B族维生素。例如木耳、金针菇、香菇、平菇等，能促进人体代谢、消除疲劳，有助于减肥。菌菇类饱腹代表：黑木耳。每100克黑木耳中就有30克的膳食纤维，不仅管饱，而且可以促进肠道蠕动，帮助身体排出毒素。另外，黑木耳中的含钙量和含铁量也非常高。

2、深色绿叶蔬菜

通常叶菜类蔬菜的颜色越深，所含的营养素就越多。深色绿叶蔬菜普遍含有丰富的维生素和膳食纤维，既营养又能增加饱腹感。深色绿叶蔬菜瘦身代表：菠菜、生菜。菠菜，富含铁、糖、蛋白质、维生素K等，其中铁的含量较为丰富。它水分高、热量低，适合减肥人群食用。生菜，含有甘露醇，可以促进人体血液的循环，它的叶绿素和膳食纤维可以促进食物的消化，经常食用，有助于减肥。

3、藻类蔬菜

海带、裙带菜、紫菜等藻类食物都是很好的减肥食物。除了减肥，它们还有助于延缓衰老。藻类瘦身代表：海带。海带中有一种多糖，能够降低血脂，海带内丰富的钾元素，还能够消除身体浮肿。

以上就是为大家带来的蔬菜减肥误区还有促进减肥的蔬菜种类。蔬菜能减肥吗?答案当然是要依据种类而定啦，正在减肥的小伙伴对高淀粉高糖类的蔬菜最好还是敬而远之，快快投向本章推荐低热量蔬菜的怀抱吧。喜欢重口味的小伙伴烹饪方法也要注意!配合运动，相信在马上就能瘦成一道闪电啦。