维生素含量高的养生的蔬菜和食物有哪些

现在生活的人们越来越关注自己的健康，而且特别注意养生；不同的季节都会有不同的瓜果蔬菜，那么哪些蔬菜和食物具有哪些养生的作用呢？今天小编就要介绍一些关于养生的蔬菜及食物，大家可以认真的阅读一下，以便平时在做菜时候能够做到既营养又美味的食物哦。

其实现在的人的生活都变得有比以前好的多，所以在饮食方面都会得到一些改善的，比如说吃一些比较有营养的菜肴的，大多数都是以蔬菜为主的，下面我们就一起来了解一下维生素含量高的养生的蔬菜和食物。

一、富含维生素A的蔬菜

1、动物肝脏，奶与奶制品及禽蛋，绿叶菜类、黄色菜类及水果等。

2、胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄油、西兰花、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、红薯、杏等都可补充维生素A。

3、另外，多吃鱼肝油可以补充维生素A。

二、富含维生素B1的蔬菜

1、谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食品;

2、胚芽、米糠和麸皮中也存在丰富维生素B1;

三、富含维生素B2的食物

1、动物肝脏如肝、肾、心，猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类;

2、油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。

四、富含维生素B6的食物

1、肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等;

2、豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉)

五、富含维生素B12的食物

1、只有肉类食物中才含有维生素B12，所以准备的食物一定要荤素搭配均匀。

2、主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。

六、富含维生素C的食物

1、新鲜的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、卷心菜、马铃薯、荷兰豆;

2、柑桔、橙、柚子、红果、葡萄、酸枣、鲜枣、草莓、柿子、金橘。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。

以上这篇文章为大家详细介绍了一些维生素含量高的蔬菜，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己有时间在家里面做饭，就可以买来一些维生素过高的菜进行制作的。

通过文章我们了解到了具体有哪些蔬菜和食物能养生，而且富含的营养物质及维生素，这大大的方便来每位家庭的主妇。不在为每天的营养搭配而烦心来，可以更好的做到饮食搭配的营养均衡。养生的蔬菜有很多，但是我们要按照季节的归类，不同的季节要吃不同的蔬菜才能达到养生的效果。