健肾补腰必备——腰子怎么吃?

当代人越来越注重身体的健康与饮食营养，小编我就特别注重肾脏的健康，因此小编向大家推荐猪腰子。腰子怎么吃呢？其实腰子作炒、煲汤、煮都可以，而且味道都是不同口感呢，都非常美味。夜间工作累了，炖上一锅补汤，好好享受，同时为身体带来健康吧！

一、腰子的挑选

首先，选腰子时，要看其颜色：新鲜的腰子柔润光泽，有弹性，呈浅红色;不新鲜的腰子颜色发青，被水泡过后变为白色，质地松软，膨胀无弹性，并散发出一股异味。其次看它的表面有没有血点，若有，则不正常。最后还有注意，看它是否比一般的猪腰厚大一些，若是又厚又大，则要仔细观察是否属于肾红肿的猪腰子。其检查方法是：将猪腰用刀切开，看髓质(红色组织与白色筋丝之间)和皮质是否模糊不清，若是，则是不正常的，不要购买。

二、腰子怎么吃

(一）怪味猪腰片

主料：猪腰子500克。辅料：香菜叶10克。怪味猪腰片调料：绍酒20克,芝麻酱15克,油酥郫县豆瓣酱10克,油酥豆鼓茸5克,白糖10克,香醋10克,醪糟汁10克,酱油20克,鲜蒜茸10克,花椒面5克,胡椒面1克,精盐2克,味精5克,香油10克,红油辣椒15克,油酥花生碎20克。咸甜酸辣麻鲜香，七味并重而和谐。

1.将猪腰撕去油皮，中间片开，片净腰臊，顺长直刀剞0.3厘米宽的花刀，再横过来沿宽面斜刀片成3.5厘米宽的薄片，放入清水中浸漂两次，漂去血污。锅中入水烧开，下入绍酒，下入腰片飞水(焯)至断生呈佛手状，下入漏勺，沥净水分，晾凉。

2.将芝麻酱入碗，加入油酥郫县豆瓣酱、油酥豆豉茸、白糖、香醋，用筷子朝一个方向搅匀，并陆续注入醪糟汁、酱油，加入胡椒面、花椒面、鲜蒜茸、味精、精盐、香油、红油辣椒，油酥花生碎调搅均匀成怪味汁。下入飞水晾凉的佛手腰片拌匀，用筷子夹入盘中，撒上香菜叶即成。

（二）麻雀腰花

主料：麻雀500克辅料：枸杞子30克,猪腰子300克调料：料酒15克,大葱15克,醋20克,盐8克,味精2克,花椒粉2克

1. 将麻雀去毛及内脏，洗净切丝;2. 猪腰刮开去筋膜，洗净，切成腰花;3. 枸杞子捣细;4. 将炒锅放入火上烧热，倒入植物油，加入椒末、葱花煸香;5. 随即放入腰花、雀肉不断翻动几下;6. 再加入枸杞子细末、料酒、醋、食盐、味精拌匀炒至熟即成。

好啦，小编已经将腰子怎么吃的方法告诉你们了，赶紧亲自下厨房做起来吧！关于腰子的做法其实还有很多很多，读者们也可以自己动手发明一道新菜品，毕竟自己发明出来的，吃起来肯定额外好吃呢，而且肯定十分营养健康，还等什么呢，现在就开始吧!