鱼香老虎面怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
胡萝卜 :适量
尖椒 :适量
煮好过凉的面 :适量
醋 :1勺
糖 :3勺
郫县豆瓣 :半勺
主料
木耳 :适量胡萝卜 :适量
尖椒 :适量
煮好过凉的面 :适量
辅料
生抽 :2勺醋 :1勺
糖 :3勺
郫县豆瓣 :半勺
具体步骤
1. 先在小碗了配好鱼香汁,再倒入一些冷水稀释。木耳焯熟。热锅凉油,油稍热后先加豆瓣酱煸出红油。
2. 再下胡萝卜,翻炒几下后放尖椒,炒的差不多了,最后放木耳。
3. 倒入鱼香汁翻炒入味。放入面条炒匀,收汁后起锅。
1)我不爱吃辣,所以只放了半勺的郫县豆瓣,如果不介意辣的人,可以放一勺或更多,不过生抽的量要减。2)200g的粉可以做两盘面,我吃了两顿,这碗面是一半的量。3)木耳最好事先焯一下,因为生木耳直接炒的话会爆锅。4)正宗的鱼香汁得用葱姜爆锅,我家都没有,就省了。