吃虾能吃维生素c吗？网上那些说法靠谱吗

海鲜是大部分人都喜爱吃的食物，味道鲜美，烹饪方法多种多样，老少皆宜，那么网络上经常流传着海鲜+维生素C 会导致急性中毒，严重的甚至致命，面对这些说法，我们一起来了解一下，海鲜类里的主要是什么成分与维生素C会发生反应，需要达到多少才会致命。

吃虾能吃维生素c吗？网上那些说法靠谱吗

一、虾和维生素C可以同食

所谓“虾+维生素C=中毒”纯属谣言。在谣言中，虾不能与维生素C同食的原因是“虾含有一种浓度很高的五价砷化合物，它本身对人体无毒害，但是维生素C会把它转化成剧毒的‘三价砷’，也就是砒霜，可引起急性中毒，甚至致命。”然而，事实上，虾所含的砷绝大部分是稳定的有机砷，无机砷的含量不到4%。按国家标准，每千克鲜虾中无机砷含量不能超过0.5毫克，即使这些无机砷能被维生素C全部还原成砒霜，那么也要吃上212斤的虾才能达到口服砒霜致死量的下限。

西方人喜欢在烹虾时浇柠檬汁，我国自古也有龙井虾仁、番茄大虾等菜品，如果该说法属实，柠檬、茶叶、番茄中维生素C与虾发生反应，为什么尚未听闻有人食用以上菜品中毒呢?事实上，虾所含的砷绝大部分是稳定的有机砷，无机砷的含量不到4%。按国家标准，每千克鲜虾中无机砷含量不能超过0.5毫克。即使这些无机砷能被维生素C全部还原成砒霜，那么也要吃上212斤的虾才能达到口服砒霜致死量的下限。专家称，与食物相克相比，以下三种“毒物”更值得引起重视：第一类是如河豚等有毒有害物质是天然存在的;第二类是天然存在，但人类已经找到了解决的办法，比如生豆浆和没有加工好的扁豆，只要彻底加热就不会中毒;第三类是污染物，最多见的是生物污染物，不干不净吃出来的毛病。

二、维生素C不吃太多

中国营养学会建议的膳食参考摄入量建议，成年人每天需摄入维生素C100mg，可耐受最高摄入量为1000mg/日。理论上，中国人习惯的日常膳食是可以完全提供我们每日所需的维生素C。

大量服用维生素C会促进体内维生素A和叶酸的排泄而导致维生素A缺乏。维生素C在体内代谢的最终产物是草酸——草酸可降低钙的吸收。

钙、维生素B与维生素D，是指甲健康生长所必需的营养元素，而维生素A与指甲光泽有关，所以过量补充维生素C，会不利于指甲健康。

吃虾能吃维生素c吗？网上那些说法靠谱吗？显然是不靠谱的，只有两者的含量达到一定数值以后才会对人造成损害，在食用海鲜类的食物，还是需要煮熟、煮透才可以食用，尽量购买新鲜食材，以免误食了不新鲜变质的食物，对肠胃造成伤害，可能会引发肠胃炎等问题