意大利面需要先泡吗

不需要。意大利面本身的特色就在于它的硬度，嚼劲与韧性，泡过的意大利面煮了之后就会变的软踏踏的，并且特别容易把它煮烂。泡过之后的意大利面口感大大下降。在煮意大利面的时候也要注意不要时间过长，不然也会破坏意大利面的硬度与韧性。